Verzenay Grand Cru Montagne 2013 Extra Brut – Domaine Les Monts Fournois - Deg. 11/2025

Verzenay Grand Cru Montagne 2013 Extra Brut – Domaine Les Monts Fournois - Deg. 11/2025

Lo Champagne Montagne 2013 di Domaine Les Monts Fournois è una gemma rara e ricercatissima firmata dal Domaine Les Monts Fournois, progetto d'autore nato a Ludes dall'incontro tra la giovane enologa Juliette Alips e i cugini Raphaël e Vincent Bérêche, nomi di culto della Champagne artigianale. Pensata per fotografare con rigore sartoriale i grandi terroir della Montagne de Reims, questa edizione della cuvée Montagne 2013 proviene dal prestigioso villaggio Grand Cru di Verzenay, celebre per i suoi pendii gessosi esposti a nord-est che regalano Pinot Noir di straordinaria tensione, finezza ed energia minerale. L'annata 2013, classica e tardiva, si traduce nel calice in un millesimato vibrante, equilibrato e ricco di sfumature evolutive maturate durante il lunghissimo affinamento sui lieviti. Montagne 2013 di Domaine Les Monts Fournois è ideale a tutto pasto per accompagnare piatti importanti e raffinati: crostacei nobili (astice, aragosta, granchio), rombo al forno con salse burrose, pollame ruspante arrosto, animelle, piatti a base di funghi porcini o tartufo bianco. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura come il Comté d'alpeggio.

Note degustative

Lo Champagne Montagne 2013 di Domaine Les Monts Fournois si mostra nel calice di colore giallo dorato luminoso e profondo, attraversato da un perlage finissimo e continuo. Il profilo olfattivo è complesso, avvolgente e stratificato: si apre su note mature di mela cotogna, albicocca disidratata, piccoli frutti rossi e scorza d'agrumi canditi, per poi distendersi su eleganti sentori evolutivi di mandorla tostata, brioche calda, spezie fini e una nitida scia gessosa. Al palato entra con ampiezza e cremosità, sostenuto dalla tipica lama fresca e verticale di Verzenay e da un finale lunghissimo, sapido e di rara precisione.