Vecchie Vigne 2021 Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Vecchie Vigne 2021 Umani Ronchi Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Vecchie Vigne 2021 di Umani Ronchi nasce per esaltare e conservare il valore qualitativo e storico di 4 ettari di vecchie vigne coltivate nel fondo di Montecarotto.

La particolare posizione, e il grande equilibrio vegeto-produttivo di queste vecchie viti impiantate nei primi anni ‘70, permettono di raccogliere le uve quando hanno raggiunto una perfetta maturazione. Il lungo periodo di affinamento, prima in serbatoi di cemento a contatto sui lieviti autoctoni e successivamente in bottiglia, conferisce a questo cru di Verdicchio pienezza e tipicità.

Conosciamolo meglio

Vecchie Vigne 2021 di Umani Ronchi è ottenuto da uve di Verdicchio in purezza. Queste provengono da vigneti di età superiore ai quarantacinque anni, che si trovano a circa 250-300 metri sul livello del mare, su una collina esposta ad est. Il terreno, molto profondo, franco argilloso, piuttosto fresco, rappresenta la condizione ottimale per un vitigno come il Verdicchio.

La vendemmia è eseguita a mano, con le uve raccolte e trasportate in casse. Normalmente si svolge tra la fine di settembre e la prima decade di Ottobre, quando le uve hanno raggiunto l’equilibrio ottimale tra acidità e grado zuccherino. La vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore viene repentinamente raffreddato per poi essere decantato in maniera statica. La fermentazione è svolta per il 60% in serbatoi di acciaio, a temperatura controllata, tra 16 e 18°C, e si protrae per 10-15 giorni. Il vino non effettua la fermentazione malolattica per preservare freschezza e acidità.

L'affinamento di Vecchie Vigne 2021 di Umani Ronchi è di circa 10 mesi, durante i quali il vino rimane a contatto con i propri lieviti in serbatoi di cemento. Il Vecchie Vigne completa il tutto con ulteriori 6 mesi in bottiglia. prima della messa in commercio.

Note degustative

Il Vecchie Vigne 2021 di Umani Ronchi si presenta nel calice di colore giallo paglierino brillante con vivaci riflessi verdognoli. Al naso è fresco e penetrante, con ampio bouquet di ginestra, camomilla, pera, con piacevoli sentori di menta selvatica, salvia e nocciola. In bocca colpisce per la sua eleganza: asciutto e fresco, con un’acidità che si integra perfettamente con la struttura del vino. Lungo finale sapido e salato.