Trentodoc Letrari Quore Riserva 2015

Trentodoc Letrari Quore Riserva 2015

Quore Riserva 2015 di Letrari è un Trentodoc realizzato da uve Chardonnay in purezza. Queste sono raccolte a mano e in cassette, per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell'acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura in maniera soffice: da questo si ottiene un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, effettuerà una rifermentazione in bottiglia grazie a dei lieviti specifici, secondo i principi del metodo classico o champenoise. Questo processo è responsabile della presa di spuma. La permanenza sui lieviti è di oltre 48 mesi.

Note degustative

Letrari Quore Riserva 2015 si mostra nel calice di colore dorato leggermente carico, brillante e vivace. Il gusto è pieno e rotondo nella sua complessità dove si trovano note di frutta matura su un sottofondo di agrumi e spezie. Un vino fresco e vivace, pieno e di solida struttura, con un finale quanto mai persistente, proprio come il suo finissimo perlage.

Da bersi come aperitivo e degno attore in un pranzo importante, oppure più semplicemente per un brindisi speciale.