Trebbiano Spoletino DOC Le Molacce 2023 Arnaldo Caprai

Trebbiano Spoletino DOC Le Molacce 2023 Arnaldo Caprai

Il Trebbiano Spoletino DOC Le Molacce 2023 di Arnaldo Caprai prende vita dall'identità di un territorio e dalla tradizione che si combinano. Vicino al vigneto di provenienza delle uve si trova un antico mulino. Le molacce, grandi mole di pietra, erano utilizzate per frangere le olive di produzione di olio. Il nome del vino intende evocare l’immagine e la memoria di un terrori di grande vocazione. Il Trebbiano Spoletino DOC Le Molacce 2023 di Arnaldo Caprai è stato prodotto per la prima volta con l’annata 2023.

Conosciamolo meglio

Il Trebbiano Spoletino DOC Le Molacce 2023 di Arnaldo Caprai è ottenuto dalle uve che secondo l'Azienda meglio esprimono le potenzialità dell’annata. Queste sono allevate a Guyot con densità d’impianto di 6.000-9.000 piante Ha. con resa per ettaro 80/90 q. Affina 3 mesi in acciaio ed almeno 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Arnaldo Caprai

Arnaldo Caprai si trova tra le pendenze delle colline umbre, su panorami che si affacciano su Montefalco, Spoleto e Assisi. Qui il passato si unisce al presente per dar vita a vini che narrano storie di una terra generosa. Dalla vendemmia alla vinificazione, ogni fase di produzione è guidata dalla tensione verso l'eccellenza. Nel 2023 è stato concluso l’ampliamento della zona di ricezione uve. E’ la zona dove viene trasportata l’uva raccolta dai vigneti limitrofi, perché possa essere tempestivamente selezionata e cominciare il suo processo di vinificazione nel minor tempo possibile.

Dal 2015 si avvalgono della preziosa consulenza dell’enologo francese Michel Rolland, noto nel mondo per la sua abilità nell'equilibrare tradizione e innovazione preservando l'autenticità delle uve e introducendo al contempo tecniche avanzate di vinificazione. Indirizzati da Rolland, hanno introdotto il metodo della vinificazione integrale delle uve rosse, e in particolare del Sagrantino. La vinificazione integrale in barrique ha permesso un’estrazione più accentuata dei profili aromatici del Sagrantino conservandone la sua struttura tannica distintiva. Il risultato è un vino che incarna l'eccellenza del territorio umbro, arricchito da un tocco di raffinatezza e modernità.

Note degustative

Il Trebbiano Spoletino DOC Le Molacce 2023 di Arnaldo Caprai si mostra nel calice di colore giallo paglierino con qualche riflesso dorato. Al naso si rivela elegante e fruttato con sentori di agrumi, mango, salvia ed altre erbe aromatiche. In bocca è asciutto, fresco ed armonico con un lungo finale gradevole.