Timorasso 2023 Colli Tortonesi DOC Braida

Timorasso 2023 Colli Tortonesi DOC Braida di Giacomo Bologna

Il Timorasso 2023 Colli Tortonesi DOC di Braida è il vino con cui Braida apre un nuovo capitolo: una scelta coraggiosa e naturale allo stesso tempo, nata dall’incontro tra i Colli Tortonesi e Rocchetta Tanaro. Il Timorasso è longevo, ostinato ed espressivo: assomiglia ai propri vini e a loro. Per la sua realizzazione, i grappoli interi vengono pressati direttamente per ottenere il mosto fiore. Dopo la chiarifica, segue la fermentazione alcolica di 16 giorni a temperatura controllata. Il vino successivamente affina per 12 mesi in una vasca di cemento a forma di tulipano, a contatto con le fecce fini e bâtonnage mensile fino all’imbottigliamento.

La storia della cantina

Giacomo Bologna ha aperto la strada ad un’intera generazione di vignaioli. Dopo di lui infatti hanno iniziato a lavorare in modo convinto questa varietà precedentemente così poco apprezzata.

Si può affermare sia stato proprio lui, con il Bricco della Bigotta e con altri vini che hanno fatto la storia dell’enologia italiana, a stravolgere quelle che erano le convinzioni più comuni sulla barbera. A dimostrare la qualità, la finezza e sopratutto la longevità che era possibile ottenere con i suoi frutti, studiando suoli ed esposizioni, aspettandone la completa maturazione, lavorandola al meglio in cantina.

Oggi l’azienda rappresenta l’immagine fedele della filosofia di Giacomo, del suo modo d’intendere la vita, la terra, il vino ed i rapporti con gli amici. I figli Raffaella e Giuseppe, entrambi enologi, costituiscono la terza generazione dei “Braida” e sono uniti dal sogno e dall’entusiasmo di far proseguire alla barbera quella conquista di nobiltà e qualità iniziata dal padre.

Note degustative

Il Timorasso 2023 Colli Tortonesi DOC di Braida si mostra nel calice di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso è ampio e complesso, con note di pietra focaia, agrumate e floreali. In bocca è strutturato, vibrante, con freschezza e sapidità che sostengono una lunga persistenza. Grande potenziale evolutivo.