Thomas Perseval

Thomas Perseval La Pucelle 2013

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La Pucelle 2013 di Thomas Perseval è uno Champagne realizzato da uve Pinot Meunier in purezza che matura sulle fecce per 36 mesi e affina almeno altri 6 mesi in bottiglia. Degiorgiato à la volée a Dicembre 2022, è dosato 0 g/l. 

Descrizione

 

Thomas Perseval La Pucelle 2013

 

La Pucelle 2013 di Thomas Perseval rappresenta la massima espressione dell’essere umano che si fonde in un corpo solo con la sua cantina e la sua vigna. Una cuvee parcellare millesimata proveniente dall’omonima parcella piantata nel 1961 su suolo sabbioso/limoso profondo. Tutta la vinificazione si svolge in barriques di 228 e 400 lt. Fermentazione alcolica e malo-lattica naturali. Nessuna filtrazione e nessun collage.

L’ingresso in bocca è maestoso, conferma e addirittura supera le aspettative, evidenziando in tutta la sua grandezza il pregevole lavoro di Thomas Perseval. Un perfetto connubio tra eleganza e struttura decisa. La Pucelle 2013 di Thomas Perseval in bocca è decisamente persistente, come solo i grandi vini sanno fare.

La Pucelle 2013 di Thomas Perseval è uno Champagne realizzato da uve Pinot Meunier in purezza che matura sulle fecce per 36 mesi e affina almeno altri 6 mesi in bottiglia. Degiorgiato à la volée a Dicembre 2022, è dosato 0 g/l. 

 

Thomas Perseval


Installato a Chamery su 2,5 ettari di vigne, distribuite in 5 parcelle, nel cuore del parco naturale de la Montagne de Reims, Thomas Perseval lavora in viticoltura biologica certificata dal 2012. Le sue micro cuvées sono la massima espressione della potenza del frutto e dell’influenza della territorialità. I vigneti sono composti principalmente da pinot noir, pinot meunier, chardonnay ed una parte di vitigni assai rari e dimenticati (petit meslier, arbanne e pinot blanc).

La vinificazione parcellare permette di creare cuvées molto espressive e gli assemblaggi arricchiti con i vitigni rari provenienti solamente da “vieilles vignes” ne apportano una stupefacente complessità ed autenticità. Grande intensità, per vini coinvolgenti e di personalità, tutti fermentati in legno e tutti con la bellezza di una gioventù che promette uno splendido futuro.



Colore Giallo dorato intenso
Profumo Aromi di piccoli frutti rossi caratterizzati da una piacevole nota citrina e da una mineralità piuttosto intensa ed elegante.
Gusto Pieno, corposo, avvolgente con lunga e complessa persistenza che insieme al basso dosaggio, lo rende molto interessante come vino da abbinare anche a piatti elaborati.
Cantina Thomas Perseval
Annata 2013
Regione Champagne
Vitigni 100% Pinot Meunier
Formato 75 cl
Gradazione 12,5 %
Temp. servizio 6°- 8° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Aperitivi e piatti semplici o elaborati
 
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