Taurasi Riserva della Società 2016 Joaquin

Taurasi Riserva della Società 2016 Joaquin - in Cassa Legno

Il Taurasi Riserva della Società 2016 di Joaquin è realizzato da uve Aglianico in purezza, lasciate fermentare con i soli lieviti autoctoni e con una macerazione sulle bucce di 25 giorni. Riposa in botti di legno d'acacia per almeno due anni ed affina un ulteriore anno in bottiglia. Un Taurasi estremamente longevo che ha struttura e verticalità da vendere, nerbo e un carattere indomabile.

Joaquin

Raffaele Pagano è l’anima della cantina Joaquin, realtà campana che si trova in provincia di Avellino, nel pieno dell’Irpinia. Cresciuto in una famiglia di vignaioli – il padre guida una celebre azienda storica alle pendici del Vesuvio – Raffaele ha deciso di intraprendere un percorso personale, fondando il proprio progetto con il supporto degli enologi Sergio Romano e Maurizio De Simone. L’obiettivo è sempre stato quello di creare vini fuori dagli schemi, prodotti solo quando le condizioni lo permettono e senza l’obbligo di uscire ogni anno sul mercato.

Dopo un primo periodo in cui utilizzava uve acquistate, oggi la produzione si basa esclusivamente sui frutti provenienti dai circa cinque ettari di vigneto condotti in affitto. Il Fiano è coltivato principalmente nella zona di Rogliano, nel comune di Lapio, mentre l’Aglianico trova la sua espressione a Partenopoli. Qui, su terreni di origine vulcanica e con forti sbalzi termici tra giorno e notte, si incontrano ancora vigne antiche a piede franco, scampate alla fillossera.

Il lavoro in campagna segue una filosofia improntata al massimo rispetto della natura e degli equilibri ambientali, con interventi minimi e mirati alla qualità dell’uva. In cantina, ogni etichetta è pensata per avere una propria identità, valorizzando il carattere del territorio e reinterpretando in chiave personale tradizioni e pratiche enologiche profondamente radicate nella storia locale.

Note degustative

Il Taurasi Riserva della Società 2016 di Joaquin si mostra nel calice di colore rosso granato intenso. Al naso offre profumi di frutti rossi surmaturi e sotto spirito, note speziate ed accenni di tabacco. In bocca si rivela corposo, strutturato e articolato, con ritorni sul frutto e sulle spezie del naso, con una persistenza infinita e un retrogusto di estrema raffinatezza.