Fontodi

Syrah Case Via 2019 Fontodi

Prezzo di listino: €32,95
Prezzo di vendita: €32,95
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Syrah Case Via 2019 di Fontodi è un rosso realizzato da uve Syrah in purezza, allevate da Fontodi con la forma del guyot nei crus di Casa Via e Pecile. Entrambe i vigneti sono dotati di una perfetta esposizione verso sud. I grappoli, una volta raccolti e giunti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina, vengono diraspati, e gli acini si avviano alla pressatura. Il mosto ottenuto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni, macerando in vasche d’acciaio inox con follatori e controllo termico della temperatura per tre settimane. L’affinamento si svolge in barrique di Troncais e Allier per un totale di 12 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Descrizione

Syrah Case Via 2019 Fontodi

Syrah Case Via 2019 di Fontodi è un rosso realizzato da uve Syrah in purezza, allevate a guyot nei crus di Casa Via e Pecile. Entrambe i vigneti sono dotati di una perfetta esposizione verso sud. I grappoli, una volta raccolti e giunti nei locali adibiti alla vinificazione della cantina, vengono diraspati, e gli acini si avviano alla pressatura. Il mosto ottenuto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni, macerando in vasche d’acciaio inox con follatori e controllo termico della temperatura per tre settimane. L’affinamento si svolge in barrique di Troncais e Allier per un totale di 12 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.

Fontodi

Fontodi si trova nel cuore del Chianti Classico precisamente nella vallata a sud del comune di Panzano ed è chiamata la “Conca d'Oro” (la conchiglia d'oro) per la sua forma ad anfiteatro. Un “Terroir” genuino e caratteristico, famoso da secoli per la sua tradizione di viticoltura di qualità, grazie ad una combinazione unica di alta quota, terreno argilloso calcareo, molta luce e un microclima fantastico, caldo e asciutto con una netta differenza nelle temperature diurne e notturne

Fontodi è una tenuta biologica certificata che si estende su 130 ettari di cui circa 70 vitati. La tipologia di agricoltura praticata si ispira ai principi del rispetto della natura e della sostenibilità. Non solo non vengono utilizzati prodotti chimici, ma c'è uno sforzo per massimizzare le risorse interne della tenuta, riducendo così la necessità di qualsiasi input esterno. Rispettare l'ambiente significa vini migliori, più puri, espressione più vera dell'uva e del territorio.

Note degustative

Syrah Case Via 2019 di Fontodi si mostra nel calice di colore rosso rubino tendente al granato. Al naso è meraviglioso: ampio e variegato, si struttura con note vigorose, che richiamano la confettura di frutta e le spezie, alternate a sfumature di caffè tostato e cacao. In bocca è di ottimo corpo, possente, quasi tattile al palato, con un sorso di grande impronta tannica, controbilanciata da una vena rinfrescante. Chiude con un finale che ha qualche accenno al piccante.

Colore	Rosso rubino tendente al granato.
Profumo	Ampio e variegato, si struttura con note vigorose, che richiamano la confettura di frutta e le spezie, alternate a sfumature di caffè tostato e cacao.
Gusto	Ottimo corpo, possente, quasi tattile al palato, con un sorso di grande impronta tannica, controbilanciata da una vena rinfrescante. Chiude con un finale che ha qualche accenno al piccante.

Cantina	Fontodi
Annata	2019
Regione	Toscana
Vitigni	Syrah 100%
Formato	75 cl
Gradazione	15%
Temp. servizio	18° - 20° C
Bicchiere	Calice ballon. Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di versare il vino in decanter almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Abbinamenti	Risotto e pasta al sugo di carne, carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina