Soave Classico DOC I Palchi Foscarino Grand Cuvee 2021 Inama

Soave Classico DOC I Palchi Foscarino Grand Cuvee 2021 Inama

Il Soave Classico DOC I Palchi Foscarino Grand Cuvee 2021 di Inama è un vino bianco realizzato da uve Garganega in purezza. “I Palchi” del Monte Foscarino è un’espressione geografica usata per indicare una serie di ampi terrazzamenti su cui allignano vecchie pergole di Garganega. Dal 2019, grazie all’ottimale esposizione e alle accurate lavorazioni, l'Azienda ricava una selezione di uve d’eccellenza: il Soave Classico ottenuto si è subito presentato come un unicum. Nasce così l’idea di un’etichetta dedicata. La fermentazione viene svolta per il per il 50 % in botte grande, per il 30% in barriques e per il 20% in acciaio. Una volta effettuato il blend, il vino rimane ad affinare in bottiglia per ulteriori 6 mesi.

Abbinamenti

Il Soave Classico DOC I Palchi Foscarino Grand Cuvee 2021 di Inama trova svariati abbinamenti: vitello tonnato, risotto di pesce, sushi. Con i piatti della tradizione: baccalà alla vicentina con polenta, zuppe di pesce. Con le verdure: vellutata di zucca, vellutata di piselli, risotto ai bruscandoli (germogli di luppolo) e Monte Veronese, cous cous di verdure.

L'azienda Agricola Inama

Inama è una famiglia che produce vino da oltre cinquant’anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione, hanno ben definito il loro progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla loro visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza.

Note degustative

Il Soave Classico DOC I Palchi Foscarino Grand Cuvee 2021 di Inama si mostra nel calice di colore giallo paglierino. Una sensazione di superiore eleganza è la nota distintiva di questo vino. La grande purezza del frutto esprime le caratteristiche tipiche del Soave Classico: un frutto nobile che svela già al naso una complessità aromatica rara. Il palato è un susseguirsi di sensazioni fresche e sapide, in cui si distinguono fiori bianchi e note di cedro con sensazioni di pietra focaia.