Soave Classico DOC Carbonare 2022 Inama

Soave Classico DOC Carbonare 2022 Inama

Il Soave Classico DOC Carbonare 2022 di Inama è un vino bianco realizzato da uve Garganega in purezza allevate in un meraviglioso vigneto di vecchie pergole in località Carbonare, ubicato in un angolo remoto, si affaccia a mattina, guarda una valletta, un vaio scosceso. Proprio in questi luoghi, in passato, i contadini erano soliti creare cataste di legna e torba per produrre carbone. Il basalto, che caratterizza il terreno come nella maggior parte del Soave Classico, ha grande complessità cromatica e dal nero sfuma verso il verde, il rosso, l’arancio. Assaggiandone l’uva è risultato evidente il forte carattere del vigneto: aromi gioiosi di agrumi, acidità effervescente, freschezza minerale.

Abbinamenti

Il Soave Classico DOC Carbonare 2022 di Inama trova svariati abbinamenti: da giovane perfetto per accompagnare piatti leggeri a base di pesce, mentre con un moderato invecchiamento diventa il compagno ideale per piatti più strutturati e formaggi di capra leggermente invecchiati. Con il Carbonare sembrerà di vivere i colori, i profumi e i sapori autentici delle terre veronesi.

L'azienda Agricola Inama

Inama è una famiglia che produce vino da oltre cinquant’anni come unica attività. Arrivati alla terza generazione, hanno ben definito il loro progetto: produrre vini diversi che posseggano come unico fine quello di corrispondere alla loro visione del territorio, al di fuori degli stili e dai gruppi di tendenza.

Note degustative

Il Soave Classico DOC Carbonare 2022 di Inama si mostra nel calice di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolino-argentati. È un vino verticale, con ottimo equilibrio acido-aromatico che ne eleva il carattere floreale, mineralità salina, sensazioni agrumate, finale che richiama alla beva.