Simone Capecci Pallido 2023 Marche Rosato IGP

Simone Capecci Pallido 2023 Marche Rosato IGP

Pallido 2023 Marche Rosato IGP di Simone Capecci è un vino rosso vestito di pallido. Pallido infatti è il colore del vino, il massimo del pallido di cui può vestirsi un’uva rossa, guardando sottosopra un grappolo di uva Montepulciano, vinificato in assenza di ossigeno. Pallido 2023 di Simone Capecci è vinificato con macerazione pellicolare per 15/18 ore, seguita da una fermentazione del solo mosto fiore in vasca di cemento.

Simone Capecci

L’azienda vitivinicola Simone Capecci ha scelto di lavorare esclusivamente in biologico tutta la sua produzione. Si impegnano ogni giorno per fare vini Buoni perché il vino alla fine deve essere qualcosa di piacevole, non un puro esercizio di stile, fatto per essere bevuto e non per rimanere nel bicchiere. La loro filosofia produttiva è, oltre a fare vini Buoni, quella di non danneggiare l’ambiente circostante.

Note degustative

Pallido 2023 di Simone Capecci si mostra nel calice di colore rosa tenue con riflesso rosa confetto, brillante, consistente. All’olfatto è intenso, complesso: fruttato (frutti rossi, fragoline di bosco, ribes, more, ciliegie e note agrumate di polpa di pompelmo rosa e buccia di mandarino), vegetale (nota leggera di erbe fresche) ammandorlato con finale minerale. Qualità fine. In bocca secco, caldo, morbido, fresco, moderatamente tannico con tannino vellutato, sapido. Equilibrato, intenso, persistente, fine. Dal corpo pieno e pronto.