Savigny-les-Beaune Aux Champs des Pruniers 2022 Domaine Camp-Atthalin

Savigny-les-Beaune Aux Champs des Pruniers 2022 Domaine Camp-Atthalin

Il Savigny-les-Beaune Aux Champs des Pruniers 2022 di Domaine Camp-Atthalin è un Pinot Nero parcellaire di straordinaria autenticità che racconta l'anima più artigianale della Côte de Beaune. Guidato oggi dai fratelli Jean-Philippe e Jean-Édouard Camp, tredicesima generazione di vignaioli a Savigny-lès-Beaune, il Domaine Camp-Atthalin coltiva circa 7 ettari esclusivamente all'interno del comune, vinificando separatamente ogni singola vigna per esaltarne le sfumature geologiche. Aux Champs des Pruniers 2022 nasce da vecchie vigne di oltre quarant'anni condotte in regime biologico e biodinamico, regalando un rosso generoso, puro e ricco di carattere. Il Savigny-les-Beaune Aux Champs des Pruniers 2022 di Domaine Camp-Atthalin è ideale con piatti di carne arrosto o in umido come petto d'anatra, faraona alle erbe, filetto di maiale, costolette d'agnello e preparazioni a base di funghi porcini. Ottimo anche con salumi artigianali e formaggi borgognoni a crosta fiorita o media stagionatura.

Note degustative

Il Savigny-les-Beaune Aux Champs des Pruniers 2022 di Domaine Camp-Atthalin si mostra nel calice di colore rosso rubino profondo e luminoso. Il profilo olfattivo è avvolgente, intenso e nitido: si apre su note succose di ciliegia matura, prugna, ribes nero e lampone, per poi distendersi su delicate sfumature floreali di violetta, spezie dolci e un leggero accento terroso. Al palato colpisce per l’equilibrio tra pienezza di frutto e freschezza naturale, sostenuto da tannini finemente levigati e da una scia sapida che accompagna un finale lungo e armonioso.