Sauvignon 2023 Arnaldo Caprai Umbria Sauvignon IGT

Sauvignon 2023 Arnaldo Caprai Umbria Sauvignon IGT

Il Sauvignon 2023 di Arnaldo Caprai nasce dalla ricerca della massima espressione qualitativa del territorio, dall’utilizzo di tecnologie di produzione innovative e il supporto dei migliori tecnici del settore enologico nasce il progetto Chardonnay e Sauvignon. Lo Chardonnay e il Sauvignon Arnaldo Caprai diventano così una piacevole scommessa di confronto con l’espressione varietale di altri territori, nonché lo stimolo per il raggiungimento di performance di eccellenza con varietà internazionali nel rispetto dell’efficienza produttiva e della sostenibilità territoriale. Il Sauvignon 2023 di Arnaldo Caprai è stato prodotto per la prima volta con l’annata 2016.

Conosciamolo meglio

Il Sauvignon 2023 di Arnaldo Caprai è ottenuto dalle uve che secondo l'Azienda meglio esprimono le potenzialità dell’annata. Queste sono allevate a Guyot con densità d’impianto di 6.000-9.000 piante Ha. con resa per ettaro 50/60 q. Affina 3 mesi in acciaio ed almeno 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Arnaldo Caprai

Arnaldo Caprai si trova tra le pendenze delle colline umbre, su panorami che si affacciano su Montefalco, Spoleto e Assisi. Qui il passato si unisce al presente per dar vita a vini che narrano storie di una terra generosa. Dalla vendemmia alla vinificazione, ogni fase di produzione è guidata dalla tensione verso l'eccellenza. Nel 2023 è stato concluso l’ampliamento della zona di ricezione uve. E’ la zona dove viene trasportata l’uva raccolta dai vigneti limitrofi, perché possa essere tempestivamente selezionata e cominciare il suo processo di vinificazione nel minor tempo possibile.

Dal 2015 si avvalgono della preziosa consulenza dell’enologo francese Michel Rolland, noto nel mondo per la sua abilità nell'equilibrare tradizione e innovazione preservando l'autenticità delle uve e introducendo al contempo tecniche avanzate di vinificazione. Indirizzati da Rolland, hanno introdotto il metodo della vinificazione integrale delle uve rosse, e in particolare del Sagrantino. La vinificazione integrale in barrique ha permesso un’estrazione più accentuata dei profili aromatici del Sagrantino conservandone la sua struttura tannica distintiva. Il risultato è un vino che incarna l'eccellenza del territorio umbro, arricchito da un tocco di raffinatezza e modernità.

Note degustative

Il Sauvignon 2023 di Arnaldo Caprai si mostra nel calice di colore giallo verdolino con qualche riflesso dorato. Al naso il bouquet è delicato di fiori bianchi e note agrumate. In bocca è fresco, equilibrato con un sorprendente tocco minerale.