Santa Sofia Soave DOC Classico Montefoscarino 2023

Santa Sofia Soave DOC Classico Montefoscarino 2023

Il Soave DOC Classico Montefoscarino 2023 di Santa Sofia è un vino bianco realizzato da uve Garganega in purezza provenienti dal cuore delle colline veronesi.

Per la sua creazione, dopo la raccolta, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preservando la freschezza e l'aroma delle uve. Dopo un breve affinamento in acciaio e circa 3 mesi in bottiglia, il vino è pronto a rivelare tutta la sua complessità e la sua eleganza.

Abbinamenti

Il Soave DOC Classico Montefoscarino 2023 di Santa Sofia trova svariati abbinamenti: da giovane perfetto per accompagnare piatti leggeri a base di pesce, mentre con un moderato invecchiamento diventa il compagno ideale per piatti più strutturati e formaggi di capra leggermente invecchiati. Con il Soave DOC Classico Montefoscarino 2023 di Santa Sofia sembrerà di vivere i colori, i profumi e i sapori autentici delle terre veronesi.

L'azienda Santa Sofia

Fondata nel 1811, l’azienda vinicola Santa Sofia ha sede e cantine a Pedemonte, a nord di Verona (Italia), nella villa gentilizia realizzata da Andrea Palladio nel XVI secolo, conosciuta come Villa Sarego, in una delle zone più belle e temperate della Valpolicella Classica. Dal 1996 Villa Santa Sofia è inserita nel patrimonio mondiale dell'UNESCO assieme alle altre dimore realizzate dall’Arch. Andrea Palladio.

Note degustative

Il Soave DOC Classico Montefoscarino 2023 di Santa Sofia si mostra nel calice di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolino-argentati. Al naso offre un bouquet fragrante e raffinato, con note di pesca bianca, scorza d'arancia, limoncella e acacia, accompagnate da sentori minerali e di pietra umida. In bocca è sottile ed elegante, con una freschezza acida ben equilibrata, un calore alcolico misurato e una spiccata sapidità minerale. Un bianco succoso ed avvolgente, con un finale lungo e pulito che amplifica quanto percepito al naso.