Salon 2007 "Cuvée S Le Mesnil" Blanc de Blancs

Salon 2007 "Cuvée S Le Mesnil" Blanc de Blancs

Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Salon "Cuvée S Le Mesnil" 2007 è un millesimato estremamente raro, prodotto esclusivamente nelle migliori annate. Un Blanc de Blancs unico che deriva dalle migliori uve Chardonnay provenienti dal vigneto di proprietà “Le Jardin de Salon” e da altre piccole parcelle del grand cru Le Mesnil-sur-Oger, il terroir più prestigioso della Côte des Blancs.

Note degustative

Salon 2007 si offre solido e denso al naso, ricco e profondo, complesso oltre l’anima agrumata e minerale. Tostato in maniera attraente, con quel tocco di maturità che, all’olfatto, riporta al tratto tipico dell’annata. In bocca è cremoso, tremendamente elegante, molto, ma molto fresco (è la 2007, tipicamente matura al naso, ma poi fresca nel gusto), levigato, asciutto e al tempo stesso succoso sugli agrumi, con questi addirittura protagonisti ben più della mineralità. Ha senza dubbio notevoli margini di miglioramento con il tempo, ciò nonostante è già godibilissimo. Tiene fede alla fama, mitica e mitizzata, dell’etichetta.

Salon "Cuvée S Le Mesnil" 2007 è uno Champagne delle grandi occasioni, trova l’accostamento ideale con raffinati piatti a base di ostriche o di crostacei, in particolare granchi e aragoste.