Rum Papalin Haiti 6 YO Ex Sherry Casks 70 cl. 54,1° Astucciato

Rum Papalin Haiti 6 YO Ex Sherry Casks 70 cl. 54,1° Astucciato

Il Rum Papalin Haiti 6 YO Ex Sherry Casks è il frutto di un blend un blend di 3 rum pot still provenienti da Haiti per un totale di 7 botti ex-Sherry, tutte interamente invecchiate in clima tropicale.

Papalin

Il Rum Papalin Haiti 6 YO Ex Sherry Casks nasce dietro al progetto dedicato ai blend ideato da Luca Gargano. L'idea nasce dal desiderio di ritornare alla storia del rum alla fine del 1800, quando i commercianti giamaicani cominciarono a realizzare i blend, senza indicare quali fossero le distillerie di provenienza.

I blend tropicali sono scomparsi gradualmente a partire dagli anni Settanta, quando le distillerie hanno iniziato a vendere i loro prodotti: Papalin ha dunque l'intenzione di riprendere la tradizione più antica. L'obiettivo è quello di unire rum di una singola isola che siano stati totalmente prodotti e invecchiati presso le distillerie. La prima release è dedicata alla Giamaica: Papalin Jamaica.

Metodi di Produzione

Ai tempi di Myer's e John Wray Nephew le distillerie di provenienza e le percentuali dei rum usati non venivano mai indicate sulle etichette dei blended, e anzi la formula era un segreto accuratamente custodito. Per Papalin Jamaica la decisione presa è stata quella di dire esplicitamente che il blend è stato realizzato con Hampden e Worthy Park, entrambi con invecchiamento di almeno 7 anni.