Rosso di Montalcino 2024 Giodo

Rosso di Montalcino 2024 Giodo

Il Rosso di Montalcino 2024 di Podere Giodo è realizzato da uve allevate a 400 metri s.l.m., in un vigneto di circa 1,5 ha esposto a sud est. È realizzato con 13 giorni di contatto con le bucce, di cui 7 giorni di fermentazione alcolica, in tini d’acciaio. Deléstage a metà fermentazione. L'affinamento è di circa 12 mesi in parte in tini di legno e in parte in anfora di cocciopesto, seguiti da passaggio in cemento. Completano il tutto circa 6 mesi in bottiglia.

Il Rosso di Montalcino 2024 di Podere Giodo si mostra nel calice di colore rosso rubino brillante. Al naso è fine e fragrante: ciliegia matura, lampone e fragolina di bosco, con richiami floreali di viola; sullo sfondo emergono spezie dolci e leggere note terrose. In bocca si rivela scorrevole, con una freschezza viva, tannino presente e ben integrato, equilibrio complessivo improntato alla bevibilità. Chiusura pulita, sapida, con ritorni di frutto rosso e spezia.

Giodo

Parzialmente interrata, la cantina nasce per integrarsi perfettamente nel paesaggio circostante. Le pietre, recuperate durante gli scavi, compongono le mura esterne e da una speciale feritoia che si schiude lungo una di esse lasciano intravedere Sant’Angelo in Colle. Il giardino che accoglie i visitatori è un piccolo eden di fiori e piante aromatiche. Un luogo di assoluta armonia che al suo interno accoglie dalla vendemmia 2021 il frutto dei pochi ettari vitati.

Non manca niente di ciò che serve per trasformare uva perfettamente sana e di carattere in preziose bottiglie di vino. Ogni singolo gesto che porta alla nascita di Giodo e La Quinta è svolto con cura e sapienza. Dopo la selezione a mano i chicchi d’uva cadono per gravità nei tini d’acciaio dove si svolge la prima fase della vinificazione. Il Brunello matura per tutto il tempo necessario in legni francesi, La Quinta anche parzialmente in anfora di cocciopesto dando più voce a profumi avvolgenti e freschezza di frutti rossi. Poi un ultimo passaggio in tini di cemento o e orci di terracotta prima dell’imbottigliamento e quindi l’affinamento in vetro.