Speri

Recioto della Valpolicella DOCG La Roggia 2020 Speri

Prezzo di listino
€36,95
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Il Recioto della Valpolicella DOCG La Roggia 2020 di Speri è un passito raffinato e di grande fascino, un seducente invito alla scoperta di un mondo di fragranze. Vino da meditazione che si abbina alla più classica tradizione pasticcera. Indicato anche con frutta secca, cioccolato e in abbinamento a formaggi erborinati.

Descrizione

 

 

Recioto della Valpolicella DOCG La Roggia 2020 Speri 500ml

 

Il Recioto della Valpolicella DOCG La Roggia 2020 di Speri è un passito raffinato e di grande fascino, un seducente invito alla scoperta di un mondo di fragranze. Vino da meditazione che si abbina alla più classica tradizione pasticcera. Indicato anche con frutta secca, cioccolato e in abbinamento a formaggi erborinati.

Vinificazione e affinamento



Speri, per realizzare il Recioto La Roggia 2020, effettua la raccolta rigorosamente manuale dei migliori grappoli nella prima settimana di ottobre. Appassimento di 110 giorni in fruttaio in condizioni di temperatura, umidità e ventilazione ottimali. Perdita del 46% del peso iniziale con un considerevole aumento di zuccheri.

 

 



La cantina

 


Tra le famiglie più storiche della Valpolicella, l’azienda Speri è un’autorevole e fedele interprete dei vini della Valpolicella Classica, divenuta, per la sua continuità e il suo forte radicamento al territorio, un punto di riferimento dell’enologia italiana. La storia dell’azienda inizia nella prima metà del 1800 e oggi la famiglia Speri è arrivata alla settima generazione con un’estensione di circa 60 ettari di vigneto nelle zone più vocate della Valpolicella Classica.

Dopo anni di agricoltura sostenibile l’azienda nel 2015 ha ottenuto la certificazione biologica su tutta la produzione. Nel rispetto del patrimonio territoriale, la famiglia Speri coltiva da sempre solo vitigni autoctoni della Valpolicella (Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e altre varietà indigene), vinifica esclusivamente le uve provenienti dai propri vigneti e segue l’intero processo produttivo.


Note degustative

 

 

Il Recioto della Valpolicella DOCG La Roggia 2020 di Speri si mostra nel calice di colore rosso granato. Al naso regala avvolgenti sentori di uva passita, viola e confettura. In bocca è caldo e vellutato, intenso e pieno.

 



Colore Rosso granato.
Profumo Avvolgenti sentori di uva passita, viola e confettura.
Gusto Caldo e vellutato, intenso e pieno.

Cantina Speri
Annata 2020
Regione Veneto
Vitigni Corvina Veronese e Corvinone 65%, Rondinella 30%, Molinara 5%.
Formato 50 cl
Gradazione 15%
Temp. servizio 18° - 20° C
Bicchiere Calice ballon.
Abbinamenti
Si sposa molto bene ai dolci, in particolare alla pasticceria secca. Indicato anche con frutta secca, cioccolato e in abbinamento a formaggi erborinati.
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Recioto della Valpolicella DOCG La Roggia 2020 Speri
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