Pignocco 2023 Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Pignocco 2023 Santa Barbara Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC

Pignocco 2023 di Santa Barbara è un Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico. E’ un vino che prende il nome dall’antica fantasia popolare degli abitanti di Barbara che avevano soprannominato “Pignocco” un imponente pino dalla chioma rotondeggiante situato in cima ad una collina coronata dai vigneti di Santa Barbara.

Il terreno da cui arrivano le uve per il Pignocco 2023 ha suolo tufaceo sabbioso, ed è esposto a Sud/Est su un’altitudine di 230/250 m slm.

La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio dove viene controllata costantemente la temperatura e si utilizzano solo lieviti selezionati, buoni fermentatori.

La Cantina

La passione, unita al rispetto della terra e alla voglia di innovare sono le basi sulle quali Santa Barbara ha deciso di improntare l'azienda. Ogni vendemmia è un esame importante per quanto riguarda la vita delle uve e delle terre. Quello che Santa Barbara si prefigge, anno dopo anno, è migliorare lo standard qualitativo della materia prima, tenendo conto della tradizione e della storia del terreno, ma applicando allo stesso tempo nuovi concetti di produzione, attraverso la pratica del diradamento e una cura maniacale della sanità delle uve.

Note degustative

Pignocco 2023 di Santa Barbara si presenta nel calice di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è floreale, evidenziato soprattutto dal biancospino, fruttato tipico di pesca e mandorla. In bocca è fresco e sapido, persistente con retrogusto di mandorla.