Pertois Moriset Chouilly 2018

Pertois Moriset Chouilly 2018

Chouilly 2018 di Pertois Moriset  è un Blanc de Blancs monumentale, specchio di una vendemmia generosa e ricca di sole. Chouilly è storicamente celebre per regalare allo Chardonnay un profilo leggermente più ampio, setoso e avvolgente rispetto all'acciaio tagliente di Le Mesnil. Pertois-Moriset riesce però nel miracolo: fondere questa innata cremosità e opulenza fruttata a una spina dorsale acida e minerale dritta e affilata.

Chouilly 2018 di Pertois Moriset si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante dal perlage finissimo, fitto e di eccezionale persistenza. Al naso sabota ogni monotonia: l'esordio è una sinfonia di agrumi canditi, zenzero fresco e pesca gialla, che evolve rapidamente verso note nobili di burro nocciola, mandorla tostata, pasticceria fine e una profonda scia gessosa. Al palato è pura seta in movimento: l'ingresso è ampio, ricco e avvolgente, ma viene immediatamente richiamato all'ordine da una freschezza vibrante e da una mineralità salina e iodata travolgente. Finale sontuoso, asciutto e infinitamente lungo.

Pertois Moriset

Champagne Pertois Moriset, è dalla sua nascita una Maison famigliare e indipendente, Récoltant-Manipulant, che perpetua attraverso le generazioni la tradizione e il savoir-faire in vigna e nel vino. La storia della Maison inizia con il matrimonio di Yves Pertois e Janine Moriset, figli di due antiche famiglie di vignaioli della Côte des Blancs. Nel 1951, la coppia crea la marca Pertois Moriset.

Oggi la proprietà è gestita dalla nipote Cécile e da suo marito Vincent. La superficie delle vigne è di 20,70 ettari suddivisi tra la Côte des Blancs e i Coteaux Sézannais.