Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2022

Olivier Leflaive Les Setilles 2022

Il Bourgogne Les Setilles 2022 di Olivier Leflaive è un vino esclusivo della Maison. Sétilles è il nome catastale del villaggio in cui si trova la cantina di Olivier Leflaive. È realizzato da uve Chardonnay 50% pigiate e 50% intere attraverso decantazione statica per 24 ore seguita da fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere. Affina 14 mesi di cui 5 di miscelazione in massa per il 90% in botti (di cui il 10% nuove) e 10% in tini. Il Les Setilles 2022 di Olivier Leflaive è un vino ideale da degustare con filetto di pesce spada marinato al lime, calamari fritti o anche brie caldo o freddo.

Annata 2022

L'annata 2022 ha riportato serenità in vigna, con una vendemmia sana e volumi corretti. Con accumuli di pioggia tutt’altro che eccessivi, il 2022 è stato caratterizzato da temperature medie superiori alle norme stagionali e da un deficit di precipitazioni fin dall’inizio del ciclo vegetativo della vite. All’inizio di aprile, alcuni episodi di gelo hanno ricordato le terribili notti del 6 e 7 aprile 2021, ma fortunatamente con un impatto molto più contenuto. Il 2022 è stato inoltre un anno da record per l’ensoleggiamento, con l’equivalente di un mese di luglio in più.

Olivier Leflaive

"Semplicemente, produrre vini pregiati": questa breve massima rappresenta una grande promessa per Olivier Leflaive. Innanzitutto, rispettare l'amore per il terroir che si tramanda di generazione in generazione. Contribuire alla reputazione della regione e preservare l'anima e la personalità dei vini attraverso un approccio parcellizzato. Ma è anche la promessa di incarnare i nostri valori e di seguire sempre le nostre convinzioni. È anche, e soprattutto, la promessa di accendere sogni grazie a un approccio emozionale all'esperienza dei vini. Ecco perché, dalla vigna al bicchiere, la cantina a conduzione familiare, autentica e ancestrale, è diventata una garanzia di qualità negli ultimi 40 anni.

Note degustative