Nino Franco Nodi 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Nino Franco Nodi 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut

Il Nodi 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut di Nino Franco prende il nome dalle nodosità dei ceppi di questo Prosecco da singola particella, che superano il secolo di età e appartengono a cloni piantati in tempi antichi, oggi propagati direttamente in vigna con innesti sul campo. Ma sono anche i «Nodi» del vento, che accarezza costantemente i filari. Un Prosecco elegantissimo, vellutato, profondamente tipico, legato all’espressione più nobile e gentile della glera.

Il Nodi 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut di Nino Franco è vinificato attraverso metodo Charmat: pigiatura, diraspatura, raffreddamento del mosto e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. Permanenza sui sedimenti di fermentazione per un lungo periodo. Seconda fermentazione in autoclave, affinamento in bottiglia per qualche mese.

Note degustative

Nodi 2022 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut di Nino Franco si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante, al naso è floreale con profumi di glicine e rosa. Note fruttate di pera, uva spina e lime. Intenso e vellutato al palato, con un sentore di pesca e frutta a pasta bianca. La complessità di Nodi è sostenuta da una buona acidità con una piacevole nota sapida nel finale. Perlage fine e persistente.