Moscato d'Asti DOCG Vigna Senza Nome 2023 Braida

Moscato d'Asti DOCG Vigna Senza Nome 2023 di Braida è un vino che riporta in etichetta la frase latina “Sator Arepo Tenet Opera Rotas” che significa “il contadino all’aratro dirige i lavori”. Fu scelta quando la famiglia Braida ha acquisito il terreno divenendone proprietaria. È un terreno sulla collina di Mango, paese di Langa comprato nel 1990. La lettera G evidenziata in etichetta sottolinea la trasmissione di padre in figlio del sapere della vigna: Giuseppe, Giacomo e ancora Giuseppe.

Moscato d'Asti DOCG Vigna Senza Nome 2023 resta a macerazione con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremitura. La vinificazione è in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata per 20 giorni a circa 4°. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a – 4°, microfiltrazione e affinamento in bottiglia per alcune settimane.

Moscato d'Asti DOCG Vigna Senza Nome 2023 si mostra di colore giallo paglierino brillante, con bella schiuma e ricco perlage. Il profumo è di straordinaria freschezza e molto variegato, tra le tante note si distinguono la frutta fresca, i fiori d’arancio, la rosa e il muschio. Sapore dolce ma con molta grazia, aromatico caratteristico dell’uva, delizioso e con lunga persistenza.

Accompagna: dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata.