Dogliotti

Moscato d’Asti DOCG La Caudrina Dogliotti

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L’uva moscato, aromatica per eccellenza, necessita di una tecnica di vinificazione particolare per conservare nel vino tutta la fragranza del frutto.

Immediatamente dopo la raccolta rigorosamente a mano l’uva è pressata delicatamente e il mosto ottenuto reso brillante con chiarificazioni e filtrazioni.

Tale succo d’uva si conserva in vasche frigorifere sino al momento dell’elaborazione in autoclave per l’ottenimento di un vino vivace mediante una fermentazione condotta a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati.

il Processo produttivo è identico per i diversi moscati anche se ognuno di essi presenta caratteristiche qualitative particolari, conferite dai differenti vigneti di origine.
Descrizione

Moscato d’Asti DOCG La Caudrina Dogliotti

 

Il Moscato La Caudrina è realizzato esclusivamente con uve di Moscato di Asti DOCG, aromatiche per eccellenza. Il moscato necessita di una tecnica di vinificazione particolare per conservare nel vino tutta la fragranza del frutto. Immediatamente dopo la raccolta rigorosamente a mano l’uva è pressata delicatamente e il mosto ottenuto reso brillante con chiarificazioni e filtrazioni. Tale succo d’uva si conserva in vasche frigorifere sino al momento dell’elaborazione in autoclave per l’ottenimento di un vino vivace mediante una fermentazione condotta a temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati. Il processo produttivo è identico per i diversi moscati anche se ognuno di essi presenta caratteristiche qualitative particolari, conferite dai differenti vigneti di origine.

L’uva moscato, aromatica per eccellenza, necessita di una tecnica di vinificazione particolare per conservare nel vino tutta la fragranza del frutto.


Moscato La Caudrina è un Asti DOCG.


Colore Giallo paglierino carico
Profumo Aromatico, con sfumature floreali delicate
Gusto Dolce, gradevolmente acidulo, con aroma delicato e persistente
Cantina Dogliotti
Annata 2o20
Regione Piemonte
Vitigni Moscato
Formato 75 cl
Gradazione 5,5%
Temp. servizio 9/10° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Perfetto con dolci secchi, ma anche con pandoro o panettone. Consigliamo anche di provarlo con formaggi erborinati o molto stagionati e accompagnati da confetture.
 
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Moscato d’Asti DOCG La Caudrina Dogliotti
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