Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori 2025 Oddero

Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori 2025 Oddero

Il Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori 2025 di Oddero è un vino dal colore giallo di una bella intensità cromatica. Al naso il profumo è fragrante e aromatico con tenui sfumature di mandarino, pompelmo, pesca bianca, fiori e salvia. In bocca si rivela fresco, dal sapore dolce ed aromatico. È un vino adatto per accompagnare i dolci della migliore tradizione italiana. Secondo noi, si presta benissimo anche per abbinamenti “più arditi” e con sapori più intensi: con certi formaggi non troppo stagionati, con salame e fichi, come aperitivo. Qualcuno osa anche con i gamberoni grigliati. In fondo, a ben pensarci, una merenda d’antan di casa Oddero era: pane, tuma (formaggio di latte di pecora) e Moscato.

Vinificazione e affinamento

Il Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori 2025 nasce grazie alla grande attenzione alla coltivazione della vigna da parte di Oddero. La selezione delle uve è rigida ed avviene direttamente in vigneto. Raccolta manuale in cassette, diraspa-pigiatura, crio-macerazione per 12 ore, pressatura del mosto e illimpidimento statico a circa 8°C per 48 ore. Fermentazione in acciaio inox e arresto della fermentazione tramite l’uso del freddo. Imbottigliamenti in novembre e fine febbraio, più un terzo (facoltativo) ad aprile. Moscato d'Asti DOCG Cascina Fiori 2025 di Oddero ha il tappo con chiusura a vite.

La cantina

Oddero è uno dei marchi storici tra i produttori del Barolo. L’azienda ha radici che risalgono alla fine del XVIII secolo, quando gli avi della famiglia cominciarono a vinificare in proprio. Le cantine, situate in Frazione Santa Maria di La Morra si innalzano su di un terrazzo naturale e gettano lo sguardo sulle colline delle Langhe. Immersa in un mare di curatissimi vigneti, l'azienda coltiva 35 ettari dei migliori cru delle Langhe e dell’Astigiano da cui ottiene l’eccellenza dei vini piemontesi: Barolo, Barbaresco, Langhe Nebbiolo, Dolcetto d’Alba, Barbera d’Alba, Barbera d’Asti e Moscato.
Sapienza antica e aggiornate tecniche produttive. Tenacia, pazienza, rispetto della materia prima e del territorio. Produrre vini per Oddero significa curare ogni dettaglio: dalla potatura invernale alle primaverili operazioni in verde, dai diradamenti alla vendemmia, fino alla pigiatura, la fermentazione e il lungo affinamento. La qualità è un valore che si scopre nei dettagli.