Moscato d'Asti DOCG 2023 Vietti

Moscato d'Asti DOCG 2023 Vietti

Il Moscato d'Asti 2023 di Vietti è realizzato da uve provenienti da piccoli vigneti in Castiglione Tinella. 4.500 piante per ettaro coltivate a Guyot con un’età media di 40 anni. Il terreno è calcareo argilloso.

Vinificazione

Per la realizzazione del Moscato d'Asti 2023 di Vietti troviamo la raccolta delle uva rigorosamente manuale a fine agosto/inizio settembre. La vinificazione inizia con una pressatura soffice delle uve e la naturale decantazione a freddo. Il mosto rimane stoccato a temperatura molto bassa in serbatoi di acciaio inox per evitare fermentazioni spontanee. Nel corso dell’anno singole porzioni di mosto vengono portate in autoclave a una temperatura di 12-14 gradi per avviare la fermentazione alcolica. Al raggiungimento di circa 5,5% vol. la fermentazione viene interrotta tramite un rapido raffreddamento della temperatura. Il vino, solo parzialmente fermentato, viene così filtrato. Il Moscato non svolge fermentazione malolattica. Il Moscato d'Asti 2023 di Vietti viene imbottigliato con filtrazione sterile mantenendo così la naturale freschezza, aromaticità e bolla fine.

Vietti

Vietti oggi produce una vasta gamma di vini, tutti provenienti da vitigni autoctoni del Piemonte – Arneis, Timorasso, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa e Moscato – coltivati nelle rispettive zone di produzione come Roero, Colli Tortonesi, Barolo, Barbaresco, Langhe, Monferrato e Colli Tortonesi. Per Vietti, parità, equità, inclusione sono i valori che guidano il loro lavoro quotidiano. È un'azienda che riceve ogni anno ottimi punteggi dalla critica internazionale.

Note degustative

Il Moscato d'Asti 2023 di Vietti si mostra nel calice di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, leggermente frizzante. Aroma intenso di frutta gialla matura (pesche, albicocche) note floreali (petali di rosa) e zenzero. Dolce e delicato al palato, con una modesta acidità, buon equilibrio e complessità. Finale di albicocche fresche.