Mercurey 1er Cru La Cailloute Rouge 2023 Domaine Theulot-Juillot

Mercurey 1er Cru La Cailloute Rouge 2023 Domaine Theulot-Juillot

Il Mercurey 1er Cru La Cailloute Rouge 2023 di Domaine Theulot-Juillot è Pinot Noir di rara finezza che incarna il volto più nobile e gessoso della Côte Chalonnaise. Firmato da Nathalie Juillot, quarta generazione alla guida di Domaine Theulot-Juillot, questo Premier Cru nasce in uno dei climat più prestigiosi e identitari di Mercurey. Il nome La Cailloute richiama subito la natura pietrosa del suolo, dove la roccia calcarea affiorante costringe le vigne — piantate tra il 1979 e il 1980 — a radicare in profondità. L’annata 2023 regala una lettura precisa, luminosa e avvolgente, capace di coniugare la generosità del frutto con una tensione minerale vibrante. Il Mercurey 1er Cru La Cailloute Rouge 2023 di Domaine Theulot-Juillot è ideale con piatti di carne raffinati come petto d'anatra rosato, piccione arrosto, filetto di maiale alle erbe o preparazioni a base di funghi di bosco. Ottimo anche con formaggi borgognoni a crosta lavata o media stagionatura

Note degustative

Il Mercurey 1er Cru La Cailloute Rouge 2023 di Domaine Theulot-Juillot si mostra nel calice di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei. Il profilo olfattivo è nitido, delicato e stratificato: emergono subito profumi fragranti di lampone fresco, ciliegia marasca e ribes rosso, accompagnati da eleganti sfumature floreali di violetta, spezie fini e una sottile nota terrosa. Al palato entra con grazia e precisione, sostenuto da tannini vellutati ben integrati dal passaggio in rovere, da una fresca vena sapida e da un finale lungo, pulito e appagante.