Les Muits 2021 Georges Remy - Deg. 07/2025

Les Muits 2021 Georges Remy - Deg. 02/2026

Lo Champagne Les Muits 2021 di Georges Remy è uno Chardonnay in purezza che nasce da una singola parcella di Tauxières-Mutry, villaggio Premier Cru sul versante meridionale della Montagne de Reims. Il vigneto, piantato nel 1985, è dedicato interamente allo Chardonnay e poggia su terreni a prevalenza argillo-calcarea, una combinazione che permette al vitigno di esprimere qui una personalità particolarmente fresca e minerale. Una scelta tutt'altro che scontata in una zona storicamente vocata soprattutto ai vitigni a bacca rossa. La vendemmia per Les Muits 2021 di Georges Remy è stata lavorata con intervento minimo in cantina: dopo la raccolta manuale e la pressatura, la fermentazione parte spontaneamente grazie ai lieviti indigeni. Il vino base viene quindi lasciato maturare per circa 10 mesi in barrique di secondo, terzo e quarto passaggio, dove svolge naturalmente anche la malolattica. Nessuna chiarifica né filtrazione precede il tiraggio, seguito da 36 mesi di affinamento sui lieviti. La sboccatura, avvenuta nel luglio 2025, si conclude con 0 g/l di dosaggio, nel segno più rigoroso dello stile Brut Nature.

Georges Remy

Con sede a Bouzy, un villaggio rinomato per i suoi Pinot Noir, Georges Remi produce i propri vini da vigneti situati nei comuni di Bouzy, Ambonnay, Louvois e Tauxières. Ascoltando attentamente il vigneto, presta particolare attenzione alla salute del suolo e delle viti. I terreni vengono arati dal 2012 e la tenuta è certificata biologica dal 2018. Gli champagne si distinguono per la loro complessità aromatica, mentre i Coteaux Rouge colpiscono per la loro finezza e grande espressività.

Note degustative

Lo Champagne Les Muits 2021 di Georges Remy si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Il profilo aromatico si apre con pompelmo, agrumi e frutta bianca, accompagnati da sensazioni floreali e da una discreta componente di legno. Con il tempo emergono sfumature più morbide di brioche, burro, vaniglia e pasticceria, perfettamente integrate nella struttura. Il sorso è teso, sapido e materico, con una bella energia agrumata e una componente calcarea che ne allunga la persistenza. Un Blanc de Blancs di grande personalità, prodotto in appena 1.437 bottiglie, nel quale la freschezza dello Chardonnay incontra la profondità conferita dal legno e dal lungo affinamento.