Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 Mathusalem - in Cassa Legno

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 Mathusalem in Cassa Legno

Il Bolgheri Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 Mathusalem nasce da un blend di uve 49% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 17% Petit Verdot, 13% Cabernet Franc provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda.

Dopo la raccolta a mano e la selezione, i grappoli sono stati sottoposti a pressatura soffice. La vinificazione è stata effettuata separatamente per singolo vitigno e parcella. La fermentazione alcolica si è svolta per 14 giorni in tini di acciaio inox a una temperatura controllata compresa tra i 26°C e i 30°C accompagnata da una macerazione di 10-15 giorni. Dopo la fermentazione malolattica (che regala più corpo, profumi ed equilibrio nel gusto) il vino si è affinato per 15 mesi in barrique (nuove per il 25% e di secondo passaggio per il 75%). L’assemblaggio della massa vinosa è stata effettuata dopo i primi 12 mesi di affinamento.

Prima di essere commercializzato, Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 Mathusalem ha riposato per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Note degustative

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2024 Mathusalem si mostra nel calice di colore rosso intenso e profondo, impreziosito da riflessi violacei che ne esaltano la giovinezza. Il naso è ampio ed espressivo, caratterizzato da una ricca trama di frutti rossi, lampone e ribes in evidenza, accompagnata da delicate sfumature floreali e da leggere note speziate che aggiungono complessità al profilo aromatico. Al palato colpisce per la sua croccantezza e per la vibrante freschezza. La bocca è equilibrata, dinamica, sostenuta da una bella densità e da una trama tannica elegante che accompagna il finale con lunghezza, persistenza e continuità fruttata. Un vino di grande piacevolezza e bevibilità, che esprime con precisione il carattere fresco e luminoso dell’annata 2024.