Le Mont de Tauxieres 2020 Georges Remy - Deg. 02/2026

Le Mont de Tauxieres 2020 Georges Remy - Deg. 02/2026

Lo Champagne Le Mont de Tauxieres 2020 di Georges Remy nasce da un singolo lieu-dit nel Grand Cru di Bouzy, sul versante sud-est della Montagne de Reims. Una parcella di grande interesse, dove le vigne, piantate tra il 1971 e il 1973, affondano attraverso uno strato argilloso fino alla profonda matrice di gesso a bélemniti che caratterizza questo particolare terroir. Il Domaine Georges Rémy, certificato biologico, lavora le proprie vigne con grande attenzione alla vitalità del suolo e all'espressione del singolo appezzamento. Le Mont de Tauxieres 2020 di Georges Remy è un'interpretazione paritaria di Pinot Noir e Chardonnay, vinificati con fermentazioni spontanee e successivamente elevati in barrique borgognone. Anche la fermentazione malolattica avviene naturalmente. La cuvée viene proposta come Brut Nature, senza alcun dosaggio, una scelta che lascia emergere con particolare nitidezza il carattere del terroir e la componente minerale del vino.

Georges Remy

Con sede a Bouzy, un villaggio rinomato per i suoi Pinot Noir, Georges Remi produce i propri vini da vigneti situati nei comuni di Bouzy, Ambonnay, Louvois e Tauxières. Ascoltando attentamente il vigneto, presta particolare attenzione alla salute del suolo e delle viti. I terreni vengono arati dal 2012 e la tenuta è certificata biologica dal 2018. Gli champagne si distinguono per la loro complessità aromatica, mentre i Coteaux Rouge colpiscono per la loro finezza e grande espressività.

Note degustative

Lo Champagne Le Mont de Tauxieres 2020 di Georges Remy si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Il profilo aromatico è dominato da mirabella e pesca in primo piano, accompagnate da sfumature di brioche, tostatura e cannella. Il sorso ha una bella componente materica e vinosità, sostenuta da una progressione fresca e da una finale teso e salino che riequilibra la ricchezza del frutto. Un Champagne di grande precisione, capace di unire la struttura del Pinot Noir alla finezza dello Chardonnay e di raccontare con chiarezza la personalità di Le Mont de Tauxières.