Langhe Rosato DOC 2022 Giacomo Fenocchio

Langhe Rosato DOC 2022 Giacomo Fenocchio

Il Langhe Rosato DOC 2022 di Giacomo Fenocchio è vinificato attraverso il metodo tradizionale di fermentazione delle uve a contatto con le bucce, senza lieviti aggiunti, in vasche di acciaio inox. L'invecchiamento è di 6 mesi in vasche di acciaio inox a cui va aggiunto il successivo affinamento in bottiglia. Il Langhe Rosato DOC 2022 di Giacomo Fenocchio, è il compagno ideale per un aperitivo e si abbina bene con salumi, antipasti, primi piatti e carni bianche.

La cantina

L'Azienda Agricola Giacomo Fenocchio è stata fondata nel 1854 e oggi gode di 14 ettari vitati da cui realizzano 11 vini. Claudio Fenocchio considera la propria azienda agricola un'azienda biologica anche se non ancora certificata. Sta partecipando, tuttavia, al progetto europeo che incoraggia l'agricoltura sostenibile e seguiamo pratiche agricole tramandate da generazioni. Il progetto è quello di unire i vigneti appena acquistati con quelli del patrimonio di famiglia per creare un vino di qualità che rappresenti al meglio il suo territorio di origine, che puntiamo a tutelare in ogni modo possibile. Ciò che da generazioni dà consistenza e forma l'azienda agricola familiare è il rispetto per il lavoro degli antenati e la volontà di continuare questa tradizione.

Note degustative

Il Langhe Rosato DOC 2022 di Giacomo Fenocchio si mostra nel calice di colore rosa salmone. Al naso offre sentori di anguria e frutti rossi freschi accompagnati da note floreali di rosa e fiori di campo, con sentori di pepe bianco e spezie. In bocca la struttura del Nebbiolo la fa da padrone: è fruttato senza essere dolce e ha una bella acidità che lo rende un rosato fresco e vibrante.