Kolbenhofer Vernatsch 2023 Hofstatter - Schiava Alto Adige DOC

Kolbenhofer Vernatsch 2023 Hofstatter - Schiava Alto Adige DOC

Il Kolbenhofer Vernatsch 2023 - Schiava Alto Adige DOC di Hofstatter è un vino di grande tipicità: colore rosso rubino-violetto intenso. Bouquet ricco con sentori di frutti di bosco e con una leggera nota finale di mandorla amara. Carattere vivace, fresco e fruttato con acidità equilibrata. Il Kolbenhofer Vernatsch 2023 - Schiava Alto Adige DOC di Hofstatter è perfetto da degustare con speck, salsicce, pollame, costolette e carne alla griglia.

Vinificazione

Per la realizzazione del Kolbenhofer Vernatsch 2023 - Schiava Alto Adige DOC di Hofstatter le uve vengono diraspate e il mosto fermenta per ca. 10 giorni a temperatura controllata. Durante la fermentazione rimane in continuo contatto con le bucce. Verso la fine della fermentazione si lascia salire la temperatura per ottenere una migliore estrazione di colori e sapori.

Hofstatter

Martin Foradori Hofstätter guida le redini dell’azienda di famiglia dal 1992. Insieme a sua moglie, ha avviato un'era di modernizzazione ed espansione di una realtà che ha oltre un secolo di storia. Con molta lungimiranza e un grande spirito imprenditoriale, ha lasciato la sua firma su scelte architettoniche come la torre del vino che dal 1998 sorge – in modo armonico - accanto all’antico campanile di Termeno. Si deve a lui anche la decisione di ampliare le proprietà di famiglia. Nel 2014 ha acquisito la tenuta Dr. Fischer in Mosella, Germania, realizzando il sogno di produrre l’amato Riesling lì dove questo nobile vitigno può esprimersi al meglio.

Nel 2017 ha allargato i confini della tenuta in Trentino, patria dei suoi avi, con l’acquisizione di Maso Michei, affascinante esempio di viticoltura di alta montagna che sorge nella Valle dei Ronchi, sopra ad Ala. J. Hofstätter è oggi una delle più grandi aziende vinicole a conduzione famigliare dell'Alto Adige. I tre giovani figli di Martin Foradori Hofstätter sono impegnati nella formazione, nello studio e nell'esperienza professionale per essere pronti a scrivere il futuro di una realtà che ha sempre saputo essere all’avanguardia in ogni scelta. Una sfida che raccoglie l’eredità di una famiglia che da cinque generazioni si dedica alla qualità senza compromessi.