Jacques Selosse

Jacques Selosse V.O. “Version Originale” Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut NFC

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Jacques Selosse V.O. “Version Originale” Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, come il Brut Initial, è un vino composto da tre annate diverse, ma a differenza di quest'ultimo, l'Extra Brut beneficia di un invecchiamento sui lieviti di almeno 4 anni e di 3 spostamenti in cantina. Al momento del dégorgement non viene aggiunto alcun dosaggio; l'inevitabile, leggera perdita di vino, provocata dall'operazione di sboccatura, viene compensata procedendo ad un rabbocco con champagne della medesima qualità.

Dosage 0.67 g/L - Deg. 27/04/2023
Descrizione

Jacques Selosse V.O. “Version Originale” Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut NFC

 

Jacques Selosse V.O. è uno Champagne straordinario, prodotto dalla leggenda vivente Anselme Selosse. Quello di Selosse è un nome che fa emozionare ogni appassionato di vino, grazie a bottiglie originali, complesse ed interpretate in modo unico. La ricerca dell'ossidazione come elemento virtuoso e la raccolta di uve a piena maturità sono diventati un marchio di fabbrica nello stile di Anselme, presto imitato da altri produttori. 7 ettari dislocati tra le zone di maggior pregio dello Champagne, come Avize, Ambonnay, Cramant, Ay e Oger, tutti coltivati in biodinamica. Bottiglie rare, ognuna un diverso capolavoro.


Perchè merita la nostra attenzione?


Jacques Selosse V.O. “Version Originale” Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut, come il Brut Initial, è un vino composto da tre annate diverse, ma a differenza di quest'ultimo, l'Extra Brut beneficia di un invecchiamento sui lieviti di almeno 4 anni e di 3 spostamenti in cantina. Al momento del dégorgement non viene aggiunto alcun dosaggio; l'inevitabile, leggera perdita di vino, provocata dall'operazione di sboccatura, viene compensata procedendo ad un rabbocco con champagne della medesima qualità.


Selosse V.O. è lo Champagne che non può assolutamente mancare nella cantina di ogni appassionato.


Dosage 0.67 g/L - Deg. 27/04/2023




Colore Giallo dorato brillante e trasparente, perlage fine.
Profumo Sentori molto complessi di mela verde, di agrumi, di spezie orientali, di frutta secca e di frutta a polpa gialla, con decisa sfumatura di lievito e di pan brioche (richiama un po' la colomba pasquale) e una nota ossidata in grande evidenza.
Gusto Struttura meravigliosa. Grande spalla acida e impensabile trama sapida. Chiude lunghissimo su vibrazioni floreali di fiore di sambuco e di gelsomino.
Cantina Jacques Selosse
Annata
Regione Champagne (Francia)
Vitigni 100% Chardonnay
Formato 75 cl
Gradazione 12,0 %
 
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Selosse V.O. “Version Originale” Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut NFC
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