Jacques Selosse Brut Rose NFC

Jacques Selosse Brut Rose NFC

Jacques Selosse Brut Rose è uno Champagne straordinario, prodotto dalla leggenda vivente Anselme Selosse. Quello di Selosse è un nome che fa emozionare ogni appassionato di vino, grazie a bottiglie originali, complesse ed interpretate in modo unico. La ricerca dell'ossidazione come elemento virtuoso e la raccolta di uve a piena maturità sono diventati un marchio di fabbrica nello stile di Anselme, presto imitato da altri produttori. 7 ettari dislocati tra le zone di maggior pregio dello Champagne, come Avize, Ambonnay, Cramant, Ay e Oger, tutti coltivati in biodinamica. Bottiglie rare, ognuna un diverso capolavoro.

Perchè merita la nostra attenzione?

Jacques Selosse Brut Rose è realizzato con uve scelte tra i migliori cru della zona di Verzy ed Ambonnay dislocati in vigne condotte rigorosamente in biodinamica. La vinificazione segue le classiche fasi adottate da Anselme, perciò dopo la raccolta a piena maturazione, i grappoli vengono portati in cantina per far sì che vengano avviate spontaneamente in barrique le fermentazioni dei vini base conservati col metodo Soleras con i soli lieviti indigeni. Dopo l'assemblaggio delle due varietà di uve, si procede con la rifermentazione in bottiglia, riposando sui lieviti per almeno 6 anni .Il dosaggio è sempre minimo.

Note degustative

Jacques Selosse Brut Rose si mostra nel calice di color salmone brillante e intenso rivelando un perlage fine. Al naso regala sentori originali e complessi di spezie orientali, frutti di bosco, pepe rosa e noce, con una leggera nota affumicata. In bocca è dotato di grande profondità e vigore. Buona spalla acida e grandissima trama minerale, con una leggera sfumatura tannica. Finale lunghissimo e grande finezza.

Jacques Selosse Brut Rose è lo Champagne che non può assolutamente mancare nella cantina di ogni appassionato.

Dosage 1,33 g/L - Deg. 25/04/2023