J. Vignier Ora Alba Extra Brut Grand Cru

J. Vignier Ora Alba Extra Brut Grand Cru

Ora Alba Extra Brut Grand Cru di J. Vignier è uno Chardonnay in purezza realizzato esclusivamente con uve provenienti da vigne Grand Cru di Cramant, Chouilly e Oiry. Fermentazione alcolica, svolta in acciaio, e malolattica naturali. Nessuna filtrazione e nessun collage.

Ora Alba Extra Brut Grand Cru di J. Vignier è uno Champagne maturato 72 mesi sulle fecce dosato 5 g/l dopo la sboccatura avvenuta in estate 2023. Chardonnay in purezza, è una cuvee delle annate 2013, 2014, 2015 e 2016.

J. Vignier

É una storia di nove generazioni quella della maison Vignier che solo recentemente ha creato un marchio autonomo staccato da una realtà famigliare più grande, Lebrun-Vignier. Unico soggetto lo chardonnay della Côte de Blancs e la Côte de Sézanne. Vigne impiantate tra il 1950 e il 2010, utilizzo minimo di chimica, vendemmie e vinificazioni parcellari, uso esclusivo di acciaio per mantenere al massimo l’identità e la freschezza del frutto. In cantina fermentazioni spontanee, uso di lieviti indigeni, malolattica svolta in maniera naturale.

Al timone dell’azienda i giovani Nathalie e Sebastian producono degli champagnes notevoli che spaziano dall’estremismo minerale tipico dello Sézannais alla limpidezza territoriale della Côte de Blancs.