Il Nocio 2019 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Boscarelli

Il Nocio 2019 Vino Nobile di Montepulciano DOCG Boscarelli

Il Nocio 2019 di Boscarelli è realizzato con uve provenienti dalla "Vigna del Nocio”. Questa si trova nella zona Est dell’azienda e si estende su circa 4 ettari ad un’altitudine compresa tra i 350 m e i 280 m s.l.m.

Dal 1991, in vigna, Boscarelli effettua selezioni particolari di Sangiovese Prugnolo Gentile, basandosi sia sulla situazione pedoclimatica sia sui diversi cloni di Sangiovese presenti.

Di Nocio vengono prodotte mediamente circa 5000 bottiglie all’anno. Ognuna coniuga complessità, grande potenziale di invecchiamento con l’eleganza e fragranza del Prugnolo Gentile in purezza.

Composizione e maturità ottimale

Il Nocio 2019 di Boscarelli è realizzato con Sangiovese in purezza. L’accurata selezione in vigna, tesa a massimizzare l’espressività di questi diversi terreni che offrono tempi differenti di raccolta, definisce la produzione di differenti Cuvée di Sangiovese Prugnolo Gentile in purezza.

Il potenziale di invecchiamento de Il Nocio 2019 si misura in decenni, tuttavia il periodo di maturazione ottimale consigliato da Boscarelli varia a seconda delle annate, comunque dal quinto anno successivo alla vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve vengono poste a fermentare in tini di rovere riempiti a non più di due terzi della loro capacità, utilizzando lieviti autoctoni. La fermentazione dura circa 10 giorni a temperature controllate dai 27 ai 31 gradi. Vengono effettuati brevi rimontaggi nella fase iniziale e follature manuali del cappello. La macerazione in alcuni casi prosegue per altri 7/10 giorni dopo la fermentazione.

Il Nocio 2019 di Boscarelli viene affinato separatamente in rovere di Slavonia o Francese con capacità variabile dai 5 ai 10 hl. La maturazione dura dai 18 ai 24 mesi.
Il taglio finale viene fatto a fine maturazione utilizzando diverse percentuali delle singole Cuvée a seconda delle caratteristiche della vendemmia. Il vino affina in bottiglia per circa un anno prima della commercializzazione.

Note degustative

Il Nocio 2019 di Boscarelli si mostra nel calice di color rosso rubino. Il naso è fragrante, con sentori di amarena e lampone rosso e fine speziatura. In bocca è ben equilibrato con una rara finezza tannica. Tra i sentori, troviamo note di mora di gelso e macchia mediterranea.

Ottimo in abbinamento con bistecca chianina o tagliata e primi piatti complessi con funghi.