La Calcinara

Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC La Calcinara

Prezzo di listino
€13,95
Prezzo di vendita
€13,95
Prezzo di listino
Punteggio caffetteriastazione.it: 93/100
Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC di  La Calcinara si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è complesso, intenso con sentori fruttati di marasca, prugna e cuoio. In bocca si rivela intenso e persistente, con tannini morbidi e sinceri. Ottima acidità accompagnata da lievi note minerali.

Un Rosso Conero ottimo con primi di carne, formaggi a media stagionatura, arrosti e selvaggina. La sua freschezza lo rende originale come "ricco" aperitivo, accompagnato da stuzzichini grassi (bruschette con salsiccia, pancetta, ecc.) e accompagnate anche da verdure.
Descrizione

Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC La Calcinara


Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC di La Calcinara è frutto di uve di Montepulciano in purezza allevate su un terreno composto da rocce pelitiche di natura clastica, marne e banchi calcarenitici. La tessitura è argilloso-sabbiosa ed il suolo ricco di calcare e fossili marini.

Una bottiglia di vino speciale viaggia, riposa e siede a tavola assieme ai suoi commensali, ascolta storie di vita e speranze future. È così che Il Cacciatore di Sogni, “guluppa” in spalla, si fa testimone di racconti popolari e di avventure ancora da vivere. Un viaggio iniziato dalla sua terra d'origine, il Conero, lo porterà a caccia dei piccoli e grandi sogni di ognuno di noi.


Vinificazione e affinamento


Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC di La Calcinara è vinificato con macerazione sulle bucce a 10 °C per 5 giorni, fermentazione con soli lieviti indigeni con inoculo da pied de cuve, follature manuali e rimontaggi per circa 8/10 gg. Travaso e fermentazione malolattica spontanea. Travasi e batonnage per i successivi 2 mesi. L'affinamento è di 12 mesi circa, metà in botti grandi di rovere e barrique mentre l'altra metà in tini d'acciaio.


Note degustative


Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC di La Calcinara si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è complesso, intenso con sentori fruttati di marasca, prugna e cuoio. In bocca si rivela intenso e persistente, con tannini morbidi e sinceri. Ottima acidità accompagnata da lievi note minerali.

Un Rosso Conero ottimo con primi di carne, formaggi a media stagionatura, arrosti e selvaggina. La sua freschezza lo rende originale come "ricco" aperitivo, accompagnato da stuzzichini grassi (bruschette con salsiccia, pancetta, ecc.) e accompagnate anche da verdure.



Colore Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo Complesso, intenso con sentori fruttati di marasca, prugna e cuoio.
Gusto Intenso e persistente, tannini morbidi e sinceri. Ottima acidità accompagnata da lievi note minerali.
Cantina La Calcinara
Annata 2021
Regione Marche
Vitigni Montepulciano 100%
Formato 75 cl
Gradazione 14,5%
Temp. servizio 16°- 18° C
Bicchiere Calice ampio.
Abbinamenti Risotto al sugo di carne, carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati
 
Visualizza tutti i dettagli
Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC La Calcinara
  • Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC La Calcinara
Il Cacciatore di Sogni 2021 Rosso Conero DOC La Calcinara