Ibbianco 2023 Toscana IGT Casanova di Neri

Ibbianco 2023 Toscana IGT Casanova di Neri

Ibbianco 2023 di Casanova di Neri nasce come esperimento e ben rappresenta le potenzialità dei vigneti, la passione e il lavoro di Casanova di Neri. Una combinazione insolita di grande piacevolezza e tipicità che il nome sottolinea: IbBianco è la versione toscana dell’italiano “il bianco”. Le uve, Vermentino e Grechetto, per la sua realizzazione vengono raccolte a mano a Settembre e, dopo la sgrappolatura, selezionate con selettore ottico. Segue fermentazione spontanea senza l’uso di lieviti aggiunti in tini in acciaio a temperatura controllata per 12 giorni. Ibbianco 2023 di Casanova di Neri è stato prodotto per la prima volta nella vendemmia 2015.

Note degustative

Ibbianco 2023 di Casanova di Neri si mostra nel calice di colore giallo intenso. Al naso spiccano note di mela e frutta esotica accompagnate da sentori di macchia mediterranea e erbe aromatiche. In bocca è elegante, fresco, dalla spiccata acidità.