Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Chardonnay 2020 Prosper Maufoux

Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Chardonnay 2020 Prosper Maufoux

Il Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Chardonnay 2020 di Prosper Maufoux è un vino bianco d’Appellation Régionale prodotto con uve Chardonnay, coltivate su terreni argillo-calcarei. La vendemmia manuale e la vinificazione attenta esaltano la tipicità di questo vino minerale, caratterizzato da un profilo aromatico ricco ed espressivo. Al palato si distingue per la sua sapidità, che dona potenza e persistenza, mentre al naso emergono note di agrumi, in particolare lime, accompagnate da sfumature speziate. L’affinamento avviene per 10 mesi in fusti di rovere francese, di cui il 20% nuovi, con una leggera tostatura. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate intere in un torchio pneumatico, seguite da una decantazione statica a 12°C per 24 ore. La fermentazione alcolica e malolattica si svolge direttamente in botte, dove il vino matura per sviluppare complessità e finezza.

Prosper Maufoux

Prosper Maufoux è una casa vinicola emblematica della Borgogna, situata a Château de Saint-Aubin, sulla strada dei Grands Crus. Fondata nel 1860, l'azienda ha svolto un ruolo fondamentale nello sviluppo dei vini di Borgogna nel mondo, in particolare negli Stati Uniti. I suoi eccezionali vigneti si estendono nei leggendari terroir della Côte de Beaune: Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet. La tenuta di famiglia si estende anche nella Côte de Nuits, nella Côte Châlonnaise e nel Mâconnais. Eleganza, finezza e carattere sono le parole chiave alla base dello stile di Prosper Maufoux. Con un approccio moderno e poco interventista, le estrazioni lente e le vinificazioni delicate rivelano vini affascinanti e delicati. I lunghi periodi di maturazione in botti di rovere francese, con grana fine e leggera tostatura, sublimano la complessità dei vini. Il team di enologi, sotto la guida esperta di Nadine Gublin, si sforza di produrre vini bianchi espressivi con freschezza, energia e tensione, e vini rossi vivaci, croccanti, setosi ed eleganti. Situata a sud di Beaune, nel cuore della Route des Grands Crus, la tenuta vinicola Prosper Maufoux si estende intorno allo Château de Saint-Aubin, sulla famosa Côte des Blancs. I suoi 9 ettari di vigneto, per lo più coltivati a Chardonnay, sono gestiti con metodi di viticoltura sostenibile e responsabile, certificati HVE3. Il Clos du Château, classificato nell'appellazione Saint-Aubin Premier Cru, e gli appezzamenti adiacenti della tenuta, formano un'area di terroir eccellenti, che producono vini eccezionali: Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru, Meursault 1er Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru e Saint-Aubin 1er Cru.

Note degustative

Il Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Chardonnay 2020 di Prosper Maufoux si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso offre profumi di agrumi, mela gialla, fiori bianchi, pietra focaia, leggera vaniglia. In bocca è vibrante e minerale, con acidità viva e finale lungo e gessoso.