Greco di Tufo 2019 Contrada 127 Villa Matilde

Greco di Tufo 2019 Contrada 127 Villa Matilde

Il Greco di Tufo 2019 Contrada 127 di Villa Matilde è un bianco dal colore giallo dorato brillante. Il profumo è elegante di di frutta polposa come pera Williams, mela e pesca gialla seguiti da soffi agrumati con note vegetali di humus e fiori di campo. In bocca è ben bilanciato dall'intreccio fresco e sapido, sfuma lentamente con ritorni fruttati.

Vinificazione e affinamento

Per la realizzazione del Greco di Tufo 2019 Contrada 127, Villa Matilde esegue criomacerazione delle uve per ottenere maggior estrazione aromatica e di struttura. Fermentazione in parte in anfore di terracotta e la restante parte in acciaio.

Villa Matilde

La ricerca costante e le tecnologie all’avanguardia colorano la tradizione con un’innovazione intelligente e dinamica attenta alla tutela del territorio. Il progetto Emissioni Zero nasce dalla volontà di dimostrare che si può produrre vino in un’ottica di riduzione dell’impatto ambientale con l’utilizzo delle più moderne tecnologie per il contenimento dei consumi.

Il vino, a Villa Matilde Avallone, è fatto oggetto di studio e di ricerca per l’individuazione dei vitigni che un tempo avevano dato vita ai vini più antichi di questa terra, come l’Aglianico, cioè l’antico Hellenico; il Piedirosso da cui, insieme allo stesso Aglianico, si ottiene il Falerno rosso; l’uva Falanghina da cui nasce il Falerno bianco. Il richiamo al passato è sempre arricchito da rivisitazioni e modernizzazioni attraverso l’utilizzo di strumenti pionieristici. L’innovazione qui non si limita alla tecnologia, è frutto di un pensiero creativo che fa del territorio e degli uomini la propria forza.