Giulio Ferrari Rosè 2007 Riserva Del Fondatore con Cofanetto

Giulio Ferrari Rosè 2007 Riserva Del Fondatore con Cofanetto

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Rosè 2007 è la seconda annata uscita sul mercato di questa speciale riserva, ormai già consacrata icona delle bollicine italiane rosé. La versione “in rosa” del mitico Giulio Ferrari Riserva del Fondatore ne condivide l’eleganza e la finezza regalati dall’affinamento di oltre dieci anni sui lieviti, aggiungendo il carattere del Pinot Nero di montagna, che trasforma il Giulio Ferrari Rosé in un Trentodoc seducente, sintesi perfetta dei due vitigni simbolo della viticoltura trentina.

L'annata

Giulio Ferrari Rosè 2007 si contraddistingue per la vendemmia più precoce di tutte a causa di un germogliamento anticipato in primavera e a temperature molto più fresche che in altre annate nel mese di agosto, prima della vendemmia. L’aver avuto una raccolta anticipata, ha evitato eccessi di maturità del Pinot Nero, che avrebbe dato un carico di frutto a scapito della freschezza e della profondità. Si sono inoltre scelte porzioni di vigneto più in quota sia per questo vitigno, sia per lo Chardonnay, ottenendo così vini più rigidi e delicati. Si è deciso, infine, di raffreddare più del consueto le uve e di ridurre i tempi di contatto della buccia del Pinot Nero con il mosto nella fase di estrazione del colore per limitarne i tannini ed evitare quell’eccessiva vinosità finale che poteva banalizzarne le sensazioni finali sul palato a discapito della freschezza e della definizione.

Ne è uscita una bollicina raffinata, di uno splendente color salmone dai bagliori ramati che si spingono verso il corallo, che al naso scopre subito la sua nobile complessità, con delicati sentori di confettura di rosa canina e agrumi si intrecciano a note speziate e minerali, in un’immediata sensazione di puro e intenso piacere. L’assaggio è strutturato, ricco e potente, ma incredibilmente equilibrato e lungo con una vibrante intensità sostenuta da una spinta di fresco sapida che rende il sorso lunghissimo, disegnando un perfetto quadro gustativo.

La storia

Era il 1902 quando Giulio Ferrari decise di dare forma al suo sogno: creare nel suo Trentino bollicine capaci di suscitare emozioni uniche. Nel 1980 la famiglia Lunelli ha dedicato a lui e al suo sogno l’etichetta più prestigiosa della casa, il Giulio Ferrari Riserva del Fondatore. Visione, coraggio e passione rivivono ora nella versione rosé di quella che si è nel frattempo affermata come la bollicina più premiata d’Italia.

Il Giulio Ferrari Rosé 2007 è un Trentodoc dalla vibrante intensità, sintesi perfetta del carattere del Pinot Nero e dell’eleganza dello Chardonnay, frutto di un’attenta selezione nei vigneti di famiglia in alta quota alle pendici dei monti del Trentino. Nasce solo negli anni degni di una grande Riserva. La prima annata è frutto della vendemmia 2006 ed è quindi rimasta per undici anni in affinamento sui lieviti, nel buio e nel silenzio della cantina, confermando la capacità dei vigneti di montagna di esprimere vini in grado di vincere la sfida del tempo.