Ferrari F.lli Lunelli

Giulio Ferrari 2007 Riserva Del Fondatore

Prezzo di listino
€249,95
Prezzo di vendita
€249,95
Prezzo di listino
€260,00
Punteggio caffetteriastazione.it: 95/100
Giulio Ferrari 2007 si presenta nel calice di colore giallo dorato luminoso attraversato da un perlage raffinato, fitto e continuo. Al naso si concede lentamente offrendo da subito ricordi di albicocca, mango e scorza di pompelmo e via via si arricchisce di note di fiori gialli, di miele, di vaniglia e di pane grigliato. Con l’ossigenazione in un calice adatto, emergono successivamente ricordi di cioccolato bianco e di una fresca speziatura che vanno a completare un ventaglio olfattivo stupefacente per la sua articolata complessità. L’ingresso in bocca delinea un cerchio gustativo perfetto dove tutti gli elementi risultano calibrati, dall’equilibrata acidità alla cremosa bollicina, dalla ricca struttura al sapido e rinfrescante finale di bocca che riporta su note di ananas maturo impreziosito da tocchi di salinità. La persistenza degli aromi è lunghissima e sembra non voler mai abbandonare il palato.

Solo le migliori annate sapientemente conservate ad affinare nella cantina della famiglia Lunelli costituiscono questo unico capolavoro. Potente, meraviglioso ed elegante. Frutto del tempo e filo conduttore della brillante storia targata Ferrari. Fuoriclasse senza tempo!

 
Descrizione

Giulio Ferrari 2007 Riserva Del Fondatore


Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2007 è ottenuto da sole uve Chardonnay che provengono dal Maso Pianizza, il più antico e prestigioso cru della cantina, posto tra i 500 e 600 metri di altitudine. La vinificazione prevede l’utilizzo delle uve accuratamente selezionate e fatte fermentare in tini di acciaio; in seguito avviene la rifermentazione in bottiglia del mosto attraverso una sapiente gestione, frutto del tempo, nel coltivare al meglio i lieviti da impiegare nei propri vino. La maturazione si svolge sui lieviti per 10 anni, in cui il vino si arricchisce di aromi complessi e preziosi e di un gusto unico e raro. Durante questo lungo riposo avviene la nobile pratica del remuage in modo tale da far depositare verso il tappo della bottiglia il sedimento, che verrà espulso con la sboccatura. L’ultima fase prevede l’aggiunta del liqueur d’expédition, ricetta segreta nonché cifra stilistica e simbolica di ogni cantina.

 

La storia


Nel 1972 Mauro Lunelli decide di produrre un Metodo Classico insolito. Non disse nulla alla sua famiglia e otto anni più tardi presentò la bottiglia, la quale riscosse tanto successo al punto da crearne una dedicata appositamente al maestro fondatore delle bollicine. Così nacque uno dei più prestigiosi e blasonati spumanti al mondo, che, proprio grazie alla sua storia e alla sua fama, si è ritagliato un posto nell’olimpo dei re delle bolle. Siamo di fronte a qualcosa di straordinario, ad una eccellenza in grado di sfidare il tempo, una leggenda in forma liquida che simboleggia, non soltanto un terroir, ma una tipologia. È quello che possiamo definire il padre di tutte le bollicine italiane.

 

Note degustative


Giulio Ferrari 2007 si presenta nel calice di colore giallo dorato luminoso attraversato da un perlage raffinato, fitto e continuo. Al naso si concede lentamente offrendo da subito ricordi di albicocca, mango e scorza di pompelmo e via via si arricchisce di note di fiori gialli, di miele, di vaniglia e di pane grigliato. Con l’ossigenazione in un calice adatto, emergono successivamente ricordi di cioccolato bianco e di una fresca speziatura che vanno a completare un ventaglio olfattivo stupefacente per la sua articolata complessità. L’ingresso in bocca delinea un cerchio gustativo perfetto dove tutti gli elementi risultano calibrati, dall’equilibrata acidità alla cremosa bollicina, dalla ricca struttura al sapido e rinfrescante finale di bocca che riporta su note di ananas maturo impreziosito da tocchi di salinità. La persistenza degli aromi è lunghissima e sembra non voler mai abbandonare il palato.

Solo le migliori annate sapientemente conservate ad affinare nella cantina della famiglia Lunelli costituiscono questo unico capolavoro. Potente, meraviglioso ed elegante. Frutto del tempo e filo conduttore della brillante storia targata Ferrari. Fuoriclasse senza tempo!


Colore Giallo dorato luminoso attraversato da un perlage raffinato, fitto e continuo.
Profumo Ricordi di albicocca, mango e scorza di pompelmo. Via via si arricchisce di note di fiori gialli, di miele, di vaniglia e di pane grigliato. Con l’ossigenazione, emergono successivamente cioccolato bianco e una fresca speziatura.
Gusto Note di ananas maturo impreziosito da tocchi di salinità. La persistenza degli aromi è lunghissima e sembra non voler mai abbandonare il palato.
Cantina Ferrari
Annata 2007
Regione Trentino
Vitigni Chardonnay 100%
Formato 75 cl
Gradazione 12,5%
Temp. servizio 10°- 12° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Antipasti di pesce affumicato, sushi e sashimi, pesce in umido, primi di pesce e verdure, zuppa di pesce, pesce e crostacei al vapore, formaggi stagionati
 
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Giulio Ferrari 2007 Riserva Del Fondatore
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