Georges Laval Garennes Extra Brut

Georges Laval Garennes Extra Brut

Garennes Extra Brut di Georges Laval è uno Champagne straordinario prodotto con Pinot Meunier e Chardonnay raccolte nel 2020, assemblate con vini di riserva di annate tra il 2013 ed il 2019. Sia la fermentazione che l’affinamento sono effettuate in legno, peculiarità che dona a questo champagne una piacevole rotondità e un sorso di sostanza.

Garennes Extra Brut di Georges Laval regala al naso una piacevole anima floreale, che danza accompagnata da un turbine di sensazioni fruttate, da cui affiora un rimando alla buccia degli agrumi. In bocca è di corpo medio, equilibrato, con un sorso succoso e pieno, che avvolge il palato con freschezza.

Perchè merita la nostra attenzione?

Georges Laval ha sposato la coltura biologica come stile di vita sostenendo che preserva i profumi e i sapori originali dei terroir e permette di elaborare grandi vini Champagne. La buona salute della vigna, il buon equilibrio tra quantità e qualità delle uve e l’espressione aromatica del terroir dipendono dal suolo. La fertilizzazione organica è naturale, nel rispetto della regolamentazione “bio”, per soddisfare i bisogni della vigna. Lavora la terra per arearla e l’inerbimento è domato dalla tosatura evitando l’erosione, mantenendo un’intensa attività della flora e della fauna e favorendo l’attecchimento in profondità della vigna.

Georges Laval coltiva i tre vitigni champenois, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. La metà dei vigneti ha più di trent’anni, alcuni più di settanta. L’osservazione e la lotta profilattica sono essenziali nella coltura biologica. Per combattere i parassiti usano solo preparati a base di piante, polvere di rocce o di oligoelementi e insetticidi biologici inoffensivi per l’ambiente naturale.

*Sboccatura 04/07/2022 - Dosaggio 1 g/l.