Gaspard Brochet Le Coq Tome I - Deg. 11/2024

Champagne Gaspard Brochet Le Coq Tome I - Deg. 11/2024

Lo Champagne Gaspard Brochet Le Coq Tome I rappresenta un nuovo capitolo nel suo percorso di sperimentazione artigianale. Un assemblaggio inedito che unisce 55% Pinot Noir, 22% Pinot Meunier e 22% Chardonnay, tutti raccolti nel 2022, anno base di questa prima edizione. Una cuvée Extra Brut dal carattere deciso, intimo, viscerale. Le uve provengono da parcelle selezionate nei Premier Cru di Écueil e Sacy, dove i suoli, ricchi di gesso e sale, regalano tensione, purezza e una spiccata mineralità.

Per Gaspard Brochet Le Coq Tome I la vinificazione avviene per gravità in piccole barrique di rovere, senza chiarifica, senza travasi e senza colmature. Un approccio volutamente non interventista che lascia il vino evolvere liberamente, preservando materia viva, profondità e autenticità. La cuvée è proposta con dosaggio 3 g/L, scelta che accentua la purezza del frutto e la lettura diretta del terroir.

Note degustative

Lo Champagne Gaspard Brochet Le Coq Tome I si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Al naso offre note di frutti rossi freschi, leggere sfumature di lievito e accenti agrumati che donano slancio e complessità. In bocca è dinamico ed elegante, con una trama equilibrata che coniuga precisione, freschezza e una progressione gustativa lunga e pulita, sostenuta da una bella vivacità minerale. Uno Champagne perfetto come aperitivo, si esprime con naturalezza accanto a crudi di mare, sushi, crostacei o antipasti delicati, ma sa accompagnare con misura anche preparazioni leggere a base di carne bianca.