Gaspard Brochet Chardonnay Tome IV - Deg. 01/2024

Champagne Gaspard Brochet Chardonnay Tome IV - Deg. 01/2024

Lo Champagne Gaspard Brochet Chardonnay Tome IV - Deg. 01/2024 ha origine nel villaggio Premier Cru di Écueil, dal lieu-dit Les Près Mousseux , un appezzamento a mezza collina piantato nel 1989. Il terreno, caratterizzato da argilla nera e dalla presenza di una sorgente naturale, conferisce al vino notevole profondità e una vibrante tensione, spinta da un'energia minerale e da una dinamica espressione al palato. Questo Champagne offre un'interpretazione territoriale non convenzionale per Écueil, privilegiando struttura, sostanza e una freschezza raffinata, ben lontana dalla standardizzazione stilistica.

Per Gaspard Brochet Chardonnay Tome IV la fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni. La vinificazione si svolge per gravità in piccole botti di rovere ( fût de chêne ), senza rabbocchi, chiarificazioni, travasi o filtrazioni. La fermentazione malolattica non viene favorita, preservando così la naturale tensione e verticalità del vino. La remuage viene eseguita manualmente su tradizionali pupitre per sette settimane, seguendo la più rigorosa tradizione dello Champagne. Non viene aggiunto zucchero: la cuvée viene presentata come Brut Nature , offrendo un'espressione pura e non filtrata del vigneto. Le bottiglie sono state sboccate il 5 e il 23 gennaio 2023, in giorni di luna crescente. La produzione è limitata a 564 bottiglie, una vera e propria micro-cuvée che riflette la dimensione artigianale del lavoro di Gaspard Brochet. Uno Chardonnay dalla forte identità, dove terra, acqua e sostanza interagiscono in un'espressione intensa, libera e profondamente legata al terroir.

Note degustative

Lo Champagne Gaspard Brochet Chardonnay Tome IV si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Uno Champagne che si esprime con potenza aromatica e struttura cremosa: note tostate, agrumi freschi, venature di frutta secca e una scia minerale che accompagna il sorso fino in fondo. La trama è elegante, asciutta e sapida, con acidità viva e un carattere che non passa inosservato.