Francois Diligent Pinot Blanc Vrai Nature

Francois Diligent Pinot Blanc Vrai Nature

Lo Champagne Pinot Blanc Vrai Nature di Francois Diligent è un raro Champagne in purezza da Pinot Blanc, proveniente da un’unica parcella su suoli kimmeridgiani. Fermentato con lieviti indigeni in grandi botti di legno, non svolge la malolattica per preservare freschezza e tensione. Un vino complesso, fuori dagli schemi, che unisce la potenza del vitigno alla finezza della vinificazione artigianale. Pinot Blanc Vrai Nature di Francois Diligent è realizzato da vigne di 40 anni su suolo kimmeridgiano ed è vinificato in foudre con lieviti indigeni, senza fermentazione malolattica. Tirage con agrafe e bouchon liège, per maggiore precisione aromatica e solo 5.000 bottiglie prodotte da 1 ettaro di vigna.

Francois Diligent

SFrançois Diligent è nato a Buxeuil nel 1904 da una famiglia di viticoltori, ha iniziato a lavorare molto presto con suo padre che all’epoca vendeva tutte le sue uva e non aveva la sua linea di Champagne. François sviluppa rapidamente l’amore per lo champagne e per la cura della vigna. Nel 1927 rilevò i 4 ettari di vigneto del padre, che chiamò il suo “giardino”. François Diligent non ha mai smesso di sperimentare: Chasselas, Pinot nero, Chardonnay, Petit meslier, Arbane, Melon, Auxerrois, Pinot bianco, Pinot grigio … Ognuno di questi vitigni è stato raccolto manualmente e pressato separatamente, utilizza lieviti indigeni, fermentazione malolattica bloccata, vinificazione e affinamento in legno, dosaggi bassissimi. François Diligent prima della sua morte nel 1974, ha voluto lasciare in eredità il suo savoir-faire, le sue vigne e la sua cantina a una famiglia che avrebbe continuato la stessa filosofia e che avrebbe perpetuato il suo nome.

Note degustative

Lo Champagne Pinot Blanc Vrai Nature di Francois Diligent si mostra nel calice di color giallo dorato, con perlage fine e persistente. Al naso offre aromi di frutta bianca matura, pera, mela golden, cenni floreali ed erbacei. In bocca si rivela cremoso e vibrante, con freschezza citrina, mineralità gessosa e chiusura salina.