Fiano di Avellino Vigna Campo Aperto 2022 Joaquin - Cassa Legno 6 Bottiglie

Fiano di Avellino Vigna Campo Aperto 2022 Joaquin - Cassa Legno 6 Bottiglie

Il Fiano di Avellino Vigna Campo Aperto 2022 di Joaquin è realizzato da uve Fiano in purezza provenienti dai suoli calcarei e argillosi di Montefalcione, in provincia di Avellino. La vinificazione prevede fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox, seguite da una breve macerazione sulle bucce di 2 giorni. Il vino affina poi per 6 mesi in bottiglia. Ne nasce un Fiano d’Avellino incredibilmente coinvolgente, fresco e armonioso, perfetto da condividere e destinato a diventare una presenza fissa nei pranzi a base di pesce e sapori marini.

Joaquin

Raffaele Pagano è l’anima della cantina Joaquin, realtà campana che si trova in provincia di Avellino, nel pieno dell’Irpinia. Cresciuto in una famiglia di vignaioli – il padre guida una celebre azienda storica alle pendici del Vesuvio – Raffaele ha deciso di intraprendere un percorso personale, fondando il proprio progetto con il supporto degli enologi Sergio Romano e Maurizio De Simone. L’obiettivo è sempre stato quello di creare vini fuori dagli schemi, prodotti solo quando le condizioni lo permettono e senza l’obbligo di uscire ogni anno sul mercato.

Dopo un primo periodo in cui utilizzava uve acquistate, oggi la produzione si basa esclusivamente sui frutti provenienti dai circa cinque ettari di vigneto condotti in affitto. Il Fiano è coltivato principalmente nella zona di Rogliano, nel comune di Lapio, mentre l’Aglianico trova la sua espressione a Partenopoli. Qui, su terreni di origine vulcanica e con forti sbalzi termici tra giorno e notte, si incontrano ancora vigne antiche a piede franco, scampate alla fillossera.

Il lavoro in campagna segue una filosofia improntata al massimo rispetto della natura e degli equilibri ambientali, con interventi minimi e mirati alla qualità dell’uva. In cantina, ogni etichetta è pensata per avere una propria identità, valorizzando il carattere del territorio e reinterpretando in chiave personale tradizioni e pratiche enologiche profondamente radicate nella storia locale.

Note degustative

Il Fiano di Avellino Vigna Campo Aperto 2022 di Joaquin si mostra nel calice di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso offre complesse note olfattive composte da albicocca, ananas, melone e frutta tropicale matura, cui si aggiungono sfumature mielate e ricordi di frutta secca e appassita. In bocca si rivela corposo e minerale, elegante, di ottima persistenza e gradevolmente ammandorlato in chiusura.