Ferrari F.lli Lunelli

Ferrari Perlè Riserva 2017

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Ferrari Perlè è un Trentodoc complesso e di buona struttura, maturato sui lieviti per 60 mesi. Grazie ai suoi profumi di frutta, fiori, crosta di pane e al gusto fresco, secco, ricco e persistente è divenuto un simbolo della tipologia e uno degli spumanti più celebri di Ferrari.
Descrizione

Ferrari Perlè 2017


Il Ferrari Perlè 2017 è un Metodo Classico Millesimato che matura sui lieviti per 60 mesi che rappresenta una delle eccellenze della Cantina Ferrari e più in generale del Trentodoc. E’ uno Chardonnay in purezza dal profilo fresco, tipico delle regioni di montagna, che esprime una ricca complessità e intensità aromatica. Una bollicina che conquista per le raffinate note floreali, il frutto maturo, i nobili sentori evolutivi di crosta di pane e frutta secca.

Ferrari Perlè 2017 è un Blanc de Blancs prodotto dalla Cantina Ferrari, partendo da un’accurata selezione delle migliori uve Chardonnay provenienti da vigneti coltivati a un’altitudine compresa tra i 300 e i 700 metri, con esposizione sud-est e sud-ovest. In queste particolari condizioni climatiche, lo Chardonnay matura lentamente, mantenendo una grande freschezza anche a piena maturazione. La possibilità di poter contare su una vasta gamma di parcelle con caratteristiche diverse, garantisce sempre d’avere un’ampia scelta e di poter selezionare in ogni millesimo uve di qualità.

Dopo la vendemmia manuale, si procede alla tradizionale vinificazione in bianco dei vini base. Terminato il periodo d’affinamento, si passa alla creazione della cuvée e al successivo periodo di riposo sui lieviti, che dura almeno 60 mesi prima di procedere al dégorgement.

 

Note degustative


Il Perlé 2017 di Ferrari è una delle etichette che meglio rappresenta la grande tradizione del Trentodoc. In questa terra lo Chardonnay è di casa da secoli e si è abituato benissimo al clima fresco della zona. Fornisce uve molto adatte a creare Metodo Classico d’eccellenza, che sappia coniugare complessità e freschezza. Il colore è giallo paglierino con brillanti riflessi dorati. Il bouquet è intenso e sfaccettato, con profumi di fiori bianchi, aromi fruttati e agrumati, sentori di pain brioche, mandorla tostata e spezie. Il sorso è caratterizzato da uno slancio di grande vivacità, che si apre a un centro bocca ricco e complesso. Il finale è piacevolmente fresco, lungo e persistente.


Colore Giallo paglierino con tenui riflessi dorati
Profumo Intenso, fruttato e floreale, di fiori di mandorlo, mela renetta, con note leggermente speziate e sentori di crosta di pane
Gusto Secco ed avvolgente, morbido con sensazioni di mela matura, lieviti e mandorla dolce

 
Cantina Ferrari
Annata 2017
Regione Trentino
Vitigni Chardonnay 100%
Formato 75 cl
Gradazione 12,5%
Temp. servizio 8°- 10° C
Bicchiere Calice flute ampio
Abbinamenti Antipasti di pesce affumicato, sushi e sashimi, frittura di pesce, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare
 
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