Fattoria Mancini Sangiovese Raje 2024 Marche IGT Rosso

Fattoria Mancini Sangiovese Raje 2024 Marche IGT Rosso

Il Sangiovese Raje 2024 di Fattoria Mancini è il più tradizionale vino rosso della Provincia di Pesaro. Fattoria Mancini lo coltiva sulle colline costiere del Parco Naturale del Monte San Bartolo, dove acquisisce dei caratteri personali, tipici della varietà̀ ma ben diversi dai toni caldi che assume più a sud nel resto delle Marche o nella confinante Romagna. In questa zona il microclima freddo ed il suolo di arenaria consentono di ottenere un vino nel quale la struttura importante si associa a freschezza ed eleganza.

Vendemmia, vinificazione e affinamento

Il Sangiovese Raje 2024 di Fattoria Mancini è realizzato da uve provenienti da terreni limosi, profondi e calcarei, ad alta componente sabbiosa raccolte sulle colline di Roncaglia e di Focara – Parco Naturale del Monte San Bartolo – Comune di Pesaro. La vendemmia avviene a metà settembre con raccolta manuale, in cassetta grigliata da 15Kg. Subito dopo la raccolta, le uve vengono raffreddate grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. Diraspapigiatura totale delle uve a 9°C, fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi per circa 15gg. Fermentazione in cisterna a temperatura controllata (max 30°C) e fermentazione malolattica completamente svolta. Il Sangiovese Raje 2024 di Fattoria Mancini è affinato 50% 12 mesi in acciaio, 50% 12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile barriques di Allier da 228l e minimo 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.