Fattoria Mancini

Fattoria Mancini Focara Pinot Noir Terrazzi 2020

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Il Focara Pinot Noir Terrazzi 2020 di Fattoria Mancini è prodotto con una tradizionale vinificazione in rosso, poi affinato in barriques per 12 mesi. La zona di Focara si è distinta negli anni per la produzione di Pinot Nero con forte personalità e con i tipici caratteri di questa varietà. La qualità e la storia di questo vino sono valse nel 2000 il riconoscimento della DOC Colli Pesaresi Focara Pinot Nero.

L'annata 2020 di Focara Pinot Noir Terrazzi, è la prima messa in commercio da Fattoria Mancini. Vino disponibile in quantità limitata.

 

Descrizione

Fattoria Mancini Focara Pinot Noir Terrazzi 2020


Il Focara Pinot Noir Terrazzi 2020 di Fattoria Mancini è prodotto con una tradizionale vinificazione in rosso, poi affinato in barriques per 12 mesi. La zona di Focara si è distinta negli anni per la produzione di Pinot Nero con forte personalità e con i tipici caratteri di questa varietà. La qualità e la storia di questo vino sono valse nel 2000 il riconoscimento della DOC Colli Pesaresi Focara Pinot Nero.

L'annata 2020 di Focara Pinot Noir Terrazzi, è la prima messa in commercio da Fattoria Mancini. Vino disponibile in quantità limitata.


Vendemmia, vinificazione e affinamento


Il Focara Pinot Noir Terrazzi 2020 di Fattoria Mancini è realizzato con uve provenienti da terreni limosi, profondi e calcarei, ad alta componente sabbiosa raccolte nel Parco Naturale del Monte San Bartolo (PU). La vendemmia avviene tra l'ultima settimana di Agosto e la prima settimana di Settembre con raccolta manuale, in cassetta grigliata da 15Kg. Subito dopo la raccolta, le uve vengono raffreddate grazie alla cella mobile depositata in vigna di prima mattina e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. La pressatura viene effettuata nella mattina successiva ad una temperatura dei grappoli di circa 9°C, temperatura alla quale avviene la diraspapigiatura totale delle uve.

Successivamente troviamo la macerazione a freddo prefermentativa per circa 7 giorni. Segue la fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi e follature per circa 15gg ed infine la fermentazione a temperatura controllata (max 30°C). L'affinamento è di 12 mesi in barriques Francese da 228 L (50% nuove, 50% 2° passaggio), con batonage mensile ed imbottigliamento senza filtrazione. Il Focara Pinot Noir Terrazzi 2020 di Fattoria Mancini, riposa minimo 11 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Cantina Fattoria Mancini
Annata 2020
Regione Marche
Vitigni Pinot Nero 100%
Formato 75 cl
Gradazione 15%
Temp. servizio 8°- 12° C
Bicchiere Calice ampio.
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Fattoria Mancini Focara Pinot Noir Terrazzi 2020
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